Resep Udang Tumis Lezat dan Kenyal, Lauk Pauk Sederhana
Udang Tumis Sederhana dan Lezat
Dengan udang beku saja, hidangan ini bisa dibuat dalam sekejap! Ini adalah lauk pauk yang lezat yang akan membuat nasi Anda cepat habis. Saus manis gurih berpadu sempurna dengan tekstur udang yang kenyal, menjadikannya favorit bagi anak-anak maupun orang dewasa. Berikut adalah resep lauk pauk sederhana dan populer yang bisa Anda buat dan nikmati berhari-hari.
Bahan Utama- Udang 3 genggam (sekitar 200-250g), segar atau beku
Saus Manis Gurih- Kecap asin 3 sdm
- Oligosakarida 3 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak goreng 3 sdm
- Air 8 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Kecap asin 3 sdm
- Oligosakarida 3 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak goreng 3 sdm
- Air 8 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan udang segar, bilas hingga bersih. Jika menggunakan udang beku, cairkan sepenuhnya, bilas, dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan udang dan tumis cepat selama 2-3 menit, cukup untuk menghilangkan bau amis dan sedikit mematangkannya. Begitu udang mulai berubah warna menjadi kemerahan, segera angkat dari wajan dan sisihkan di mangkuk terpisah. Langkah ini mencegah udang terlalu matang dan menjadi keras, memastikan tekstur yang kenyal.
Step 2
Gunakan wajan yang sama (atau wajan bersih), campurkan semua bahan saus: 3 sdm kecap asin, 3 sdm oligosakarida, 1 sdm gula, dan 8 sdm air. Aduk rata hingga tercampur. Masak dengan api kecil, aduk terus agar saus tidak gosong. Didihkan saus hingga sedikit bergelembung lalu segera matikan api. Hindari merebus terlalu lama karena saus bisa menjadi terlalu kental.
Step 3
Setelah saus diangkat dari api, masukkan kembali udang yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan. Panas sisa saus akan membantu udang menyerap bumbu dengan baik. Aduk perlahan udang hingga terlapisi rata dengan saus.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa. Menambahkan minyak wijen di akhir membantu mempertahankan aroma harumnya.
Step 5
Taburkan biji wijen sangrai secukupnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik. Sedikit meremas biji wijen sebelum ditaburkan dapat meningkatkan rasanya.
Step 6
Pindahkan udang tumis yang sudah terlapisi saus ke piring saji. Lauk udang tumis lezat Anda kini siap! Sangat nikmat disajikan di atas nasi panas untuk hidangan cepat atau dikemas sebagai bekal.
