Acar Jamur Tiram Raja Manis Pedas
Rahasia Saus Acar Jamur Tiram Raja Super Enak yang Tahan Lama! Dijamin Anti Gagal!
Dengan harga kurang dari Rp 20.000, coba buat acar jamur tiram raja yang serbaguna ini, lauk pendamping yang sempurna! Resep ini menghasilkan kondimen lezat yang sangat nikmat dan tahan lama.
Bahan Acar- 4-5 Jamur Tiram Raja (sekitar 300-400g)
- 2 Cabai Merah Besar
- 2 Cabai Rawit Hijau (bisa diganti cabai hijau biasa)
- 1/2 Bawang Bombay
- 4-5 siung Bawang Putih
Perbandingan Saus Acar- 1 cangkir Kecap Asin (200ml)
- 1 cangkir Air (200ml)
- 1/2 cangkir Gula Pasir (100g)
- 1 lembar Rumput Laut Kering (Kombu, 5x5cm)
- 1/2 cangkir Cuka (100ml)
- 1/4 cangkir Minuman Anggur Masak (Mirin atau sejenisnya) (50ml)
- 1 cangkir Kecap Asin (200ml)
- 1 cangkir Air (200ml)
- 1/2 cangkir Gula Pasir (100g)
- 1 lembar Rumput Laut Kering (Kombu, 5x5cm)
- 1/2 cangkir Cuka (100ml)
- 1/4 cangkir Minuman Anggur Masak (Mirin atau sejenisnya) (50ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk acar. Potong 1/2 bawang bombay menjadi potongan besar. Iris cabai merah dan cabai hijau setelah membuang tangkainya. Iris tipis 4-5 siung bawang putih. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Cuci bersih jamur tiram raja segar di bawah air mengalir dan potong sedikit bagian pangkalnya. Kemudian, iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Mengirisnya secara merata akan membuatnya lebih mudah dimakan nanti.
Step 3
Siapkan wadah kaca tahan panas atau wadah kedap udara. Letakkan bawang bombay, cabai, dan bawang putih cincang di dasar wadah, lalu lapisi dengan irisan jamur tiram raja yang sudah disiapkan. Menata bahan secara berlapis membantu bumbu meresap secara merata.
Step 4
Dalam panci, campurkan 1 cangkir kecap asin, 1 cangkir air, 1/2 cangkir gula pasir, dan 1 lembar rumput laut kering. Didihkan campuran ini di atas api sedang. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah pinggirannya mulai bergelembung, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit lagi.
Step 5
Segera setelah kuah acar mendidih, matikan api. Kemudian, tambahkan 1/2 cangkir cuka dan 1/4 cangkir minuman anggur masak, lalu aduk rata. Menambahkan cuka dan minuman anggur masak di akhir membantu mempertahankan rasa asam segar dan aromanya.
Step 6
Tuangkan kuah acar yang masih hangat langsung ke atas jamur dan sayuran di dalam wadah. Untuk memastikan semua bahan terendam sempurna dalam rendaman, gunakan piring atau pemberat kecil untuk menahannya. Diamkan pada suhu ruang selama satu hari, lalu simpan di lemari es selama satu hingga dua hari lagi untuk rasa terbaik. Nikmati acar jamur tiram raja lezat Anda!
