바삭바삭 맛있는 우엉 튀김 레시피
간단하게 만드는 건강 간식, 우엉 튀김
몸에 좋은 우엉을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 바삭한 우엉 튀김 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품인 우엉 튀김은 밥반찬으로도 좋고, 아이들 간식으로도 훌륭합니다. 이 레시피는 저작권 보호를 받으며, 저자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 무단 사용 시 법적 책임을 물을 수 있습니다.
주재료- 우엉 100g
- 간장 1/2큰술
- 밀가루 1/2큰술
- 전분가루 1/2큰술
- 식용유 100ml (튀김용)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 우엉 100g을 준비해주세요. 우엉은 깨끗하게 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어줍니다. 어슷 썰면 우엉의 섬유질 방향대로 튀겨져 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
썰어둔 우엉에 간장 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워줍니다. 이 과정을 통해 우엉에 은은한 감칠맛이 배어들어 튀겼을 때 더욱 맛있습니다. 중간에 한번 뒤적여주면 양념이 골고루 스며듭니다.
Step 3
재워둔 우엉의 물기를 살짝 제거한 후, 밀가루 1/2큰술과 전분가루 1/2큰술을 넣고 골고루 묻혀줍니다. 밀가루와 전분가루를 함께 사용하면 튀김옷이 더욱 바삭하고 고소하게 만들어집니다. 반죽이 너무 질면 튀김옷이 두꺼워질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
프라이팬에 식용유 100ml를 붓고 중불로 달궈줍니다. 기름 온도가 적당히 올랐을 때, 튀김옷을 입힌 우엉을 넣고 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 한 번에 너무 많이 넣지 않고, 우엉끼리 달라붙지 않도록 저어가며 튀겨주면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다. 약 3-4분 정도 튀기면 맛있는 우엉 튀김이 완성됩니다.
