かにかま＆ピーマンの粉なし☆サクサクチヂミ
雨の日にぴったり！粉を使わない、かにかまとピーマンのサクサクチヂミの作り方
最近は暑い日が続いて、涼しい雨が降らないかなと思っていたら、嬉しい雨が降ってきました！雨の日といえば、やっぱり熱々のチヂミですよね。今日は、粉を一切使わずに、カリッと香ばしく仕上がる、かにかまとピーマンのチヂミの作り方をご紹介します。かにかまとシャキシャキしたピーマンの組み合わせが最高ですよ！
材料- かにかま 4本
- 卵 2個
- ししとう（またはピーマン） 2本
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 3かけ
- 缶詰コーン 大さじ2
- こしょう 少々
- 塩 2つまみ
調理手順
Step 1
まず、かにかまは食感を残すように、繊維に沿って細かくほぐします。玉ねぎは、かにかまと同じくらいの細さになるように、薄く千切りにしてください。にんにくも、かにかまの太さに合わせて、できるだけ薄く千切りにします。ししとう（またはピーマン）は種を取り除き、できる限り細く、根気よく千切りにしてください。材料が細かく切れていると、よりサクサクとした仕上がりになりますよ。
Step 2
大きめのボウルに、ほぐしたかにかま、千切りにした玉ねぎ、にんにく、ししとう（またはピーマン）を全て入れます。ここに缶詰コーン大さじ2を加え、卵2個を割り入れてください。お好みでこしょうをパラパラと振り、塩を2つまみ加えて味を調えます。
Step 3
ボウルに入れた全ての材料を、スプーンや手で均一によく混ぜ合わせます。この時、材料がしっかりと混ざり合うように、丁寧に混ぜるのがポイントです。このように混ぜるだけで、かにかまピーマンチヂミの生地は、ほぼ完成と言っていいほど簡単です！
Step 4
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを多めにひきます。準備した生地をスプーンで適量取り、フライパンに落として、両面がきつね色になりカリッとするまで焼いたら完成です！小麦粉を一切使っていないのに、こんなにもカリッと美味しく焼けるんですよ。雨の日は、温かいチヂミを囲んで、楽しいひとときをお過ごしください！
