Resep Gratin Ubi Jalar Manis & Lembut untuk Disantap dengan Sendok
Camilan Anak Hingga Pendamping Minuman Dewasa! Cara Membuat Gratin Pizza Ubi Jalar yang Disantap dengan Sendok
Punya sisa ubi jalar dari acara keluarga? Jangan hanya dikukus atau dipanggang biasa! ‘Gratin Ubi Jalar untuk Disantap dengan Sendok’ ini adalah perpaduan lezat antara ubi jalar manis dan lembut, Spam gurih, serta saus asam manis yang pasti disukai semua orang. Cocok sebagai hidangan ringan, camilan mengenyangkan, atau bahkan pendamping minuman istimewa. Yuk, coba buat!
Bahan Utama- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1/4 kaleng Spam
- 1 bungkus keju pizza parut (sekitar 150g)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 3 sdm susu cair
- 1 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ubi jalar, kupas kulitnya, lalu kukus selama 20-25 menit hingga benar-benar empuk. Ubi jalar matang sempurna jika ditusuk garpu terasa lembut. (Tips: Menggunakan ubi jalar yang sudah dikukus atau dipanggang sebelumnya akan membuat resep ini lebih cepat selesai!)
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Potong Spam menjadi dadu kecil seukuran sekali suap.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay cincang dan potongan Spam. Tumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi bening. Kemudian, tambahkan saus tomat (ketchup) dan masak lagi selama 1-2 menit hingga semua tercampur rata. Saus siap digunakan. (Tips: Menggunakan saus pasta tomat siap pakai bisa menambah cita rasa yang lebih kaya!)
Step 5
Selagi ubi jalar kukus masih hangat, pindahkan ke dalam mangkuk. Lumatkan ubi jalar hingga halus menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Pastikan tidak ada gumpalan agar teksturnya lembut.
Step 6
Tambahkan susu cair (3 sdm) dan madu (1 sdm) ke dalam ubi jalar yang sudah dilumatkan. Aduk rata hingga menjadi adonan ubi jalar yang lembut. Penambahan susu dan madu akan menghasilkan tekstur yang lebih creamy, kaya rasa, dan manis. (Tips: Jumlah madu bisa disesuaikan dengan selera, atau bisa dihilangkan jika tidak ingin terlalu manis.)
Step 7
Masukkan adonan ubi jalar ke dalam wadah tahan panas atau mangkuk gratin. Ratakan permukaannya. Kemudian, susun saus Spam dan bawang bombay yang sudah dibuat di atasnya.
Step 8
Terakhir, taburkan keju pizza parut secukupnya di atas saus. Panggang dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180℃ selama 6-8 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. Gratin ubi jalar manis Anda siap disajikan! (Tips: Jika menggunakan oven konvensional, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200℃ dan panggang selama 10-12 menit.)
