Tempura Udang Mudah dan Lezat
Tempura Udang Rumahan Renyah Dibuat Mudah dengan Udang Nobashi!
Buat tempura udang yang renyah dan gurih di rumah! Menggunakan udang Nobashi yang mudah disiapkan, siapa pun dapat membuat tempura lezat dengan cepat dan mudah. Nikmati kerenyahan yang memuaskan di luar dan udang yang lembut serta berair di dalam – hidangan istimewa yang sempurna.
Bahan Utama- 30 udang Nobashi
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Udang Nobashi nyaman digunakan untuk membuat tempura karena sudah dikupas dan dibuang kotorannya, sehingga tidak memerlukan persiapan tambahan. Cukup cairkan secara alami, lalu bilas perlahan di bawah air mengalir untuk mempersiapkannya. Persiapan awal ini membuat proses memasak menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Keringkan udang yang sudah disiapkan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Kelembaban yang berlebihan dapat mencegah adonan menempel dengan baik. Bumbui udang secara merata dengan garam dan lada untuk rasa. Biarkan dimarinasi selama kurang lebih 10 menit.
Step 3
Lumuri udang yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung tempura, pastikan kedua sisi tertutup. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung agar adonan menempel lebih baik.
Step 4
Untuk mendapatkan adonan yang renyah tanpa tepung roti, campurkan tepung tempura, air es, dan air soda dingin dalam mangkuk. Aduk ringan dengan sumpit hingga tercampur rata; hindari mengaduk berlebihan karena dapat mengembangkan gluten dan membuat adonan menjadi keras. Konsistensi adonan harus mengalir dengan lembut dari sumpit.
Step 5
Panaskan minyak goreng hingga suhu 170-180°C (350-360°F). Anda bisa menguji suhunya dengan menjatuhkan sedikit adonan; adonan harus langsung mengapung. Celupkan udang yang sudah dilumuri tepung ke dalam adonan tempura, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Tempura udang matang dengan cepat, berubah menjadi cokelat keemasan hanya dalam beberapa menit. Goreng dalam beberapa bagian untuk menjaga suhu minyak.
Step 6
Tempura udang yang baru digoreng sangat renyah dan gurih bahkan tanpa tepung roti. Faktanya, menghilangkan tepung roti dapat meningkatkan tekstur lembut alami udang. Seluruh prosesnya cepat dan mudah.
Step 7
Sajikan tempura udang dengan saus sambal manis dan asam untuk rasa terbaik. Saus tartar atau saus berbasis kecap juga merupakan pilihan yang bagus, tergantung selera Anda.
Step 8
Cobalah membuat tempura udang yang renyah dan lezat di rumah menggunakan udang Nobashi yang praktis – rasanya sama enaknya dengan buatan restoran!
