Kacang Kraker Manis & Gurih Buatan Sendiri (Kkang-jeong)
Kacang Kraker yang Lezat dan Renyah, Camilan Sempurna
Ubah kacang yang klasik dan gurih menjadi kraker yang lezat! Resep Kacang Kraker buatan kami menawarkan sensasi renyah yang memuaskan dan rasa manis gurih yang nikmat. Ini adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama kopi atau teh Anda, atau sebagai suguhan rumahan spesial untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama untuk Kacang Kraker- 300g kacang tanah kupas
- 4 sendok makan gula pasir (sekitar 60g)
- 3 sendok makan sirup jagung atau sirup beras (sekitar 45ml)
- 2 sendok makan air (sekitar 30ml)
- 1/2 sendok makan bubuk kayu manis (opsional, untuk menambah aroma)
- 1/3 sendok makan minyak goreng (sekitar 5ml, untuk melapisi wajan)
- 1 sejumput garam (untuk menyeimbangkan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan kering tanpa minyak di atas api sedang-rendah. Masukkan 300g kacang tanah kupas yang sudah disiapkan dan sangrai selama kurang lebih 5-7 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Setelah kacang tanah mengeluarkan aroma harum dan kulitnya mulai sedikit terkelupas, angkat dari api dan dinginkan sebentar.
Step 2
Di wajan lain (atau wajan yang sama setelah dibersihkan), campurkan 4 sendok makan gula, 3 sendok makan sirup jagung (atau sirup beras), 2 sendok makan air, 1/2 sendok makan bubuk kayu manis, dan sejumput garam. Panaskan campuran ini di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan sirup mulai mendidih.
Step 3
Segera setelah sirup mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai ke dalam sirup. Aduk dengan cepat namun lembut agar sirup melapisi setiap kacang secara merata. Sirup akan menjadi lengket dan mulai menempel pada kacang. Aduk hanya selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. (Mengaduk terlalu lama bisa membuat kraker menjadi terlalu keras.)
Step 4
Tuang kacang tanah yang sudah dilapisi sirup ke atas selembar kertas roti. Gunakan sendok atau spatula untuk meratakan campuran secara merata, ratakan bagian atasnya, dan pastikan kacang tidak saling menempel. Hati-hati karena campuran akan panas. Anda bisa memakai sarung tangan dan menekannya dengan lembut jika perlu.
Step 5
Biarkan Kacang Kraker di atas kertas roti mendingin di tempat yang sejuk (suhu ruangan atau balkon) selama kurang lebih 5 hingga 10 menit. Sebelum benar-benar mengeras, potong menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Setelah dingin, nikmati Kacang Kraker buatan sendiri yang renyah dan manis!
