Bakwan Nasi Bentuk Kepal Goreng Renyah & Gulungan Nasi Jeonbyeong Kentang
Camilan Spesial Buatan Rumah: Bakwan Nasi Bentuk Kepal Goreng dan Gulungan Nasi Jeonbyeong Kentang
Merasa lapar di luar tapi makan nasi terasa kurang pas? Saya memikirkan apa lagi yang bisa dimakan dalam situasi seperti itu dan mendapatkan ide ini. Ini adalah camilan lezat yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah saat Anda mendambakan sesuatu yang mengenyangkan namun berbeda. Nikmati nasi goreng yang mengenyangkan dalam balutan renyah, atau coba jeonbyeong kentang kenyal yang digulung dengan nasi bercita rasa.
Bahan Utama- 1 butir Telur
- 2 buah Kentang (ukuran sedang)
- 1/2 buah Wortel
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 4 sdm Saus Tiram
Bahan Adonan- 10 sdm Adonan Bakso Ikan (atau 5 sdm Tepung Bumbu + 5 sdm Air)
- 10 sdm Tepung Pati Kentang
- 10 sdm Tepung Bumbu Serbaguna (Pancake Mix)
- 10 sdm Adonan Bakso Ikan (atau 5 sdm Tepung Bumbu + 5 sdm Air)
- 10 sdm Tepung Pati Kentang
- 10 sdm Tepung Bumbu Serbaguna (Pancake Mix)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Cuci dan kupas bawang bombay, wortel, dan kentang, lalu potong memanjang halus seperti korek api. Untuk adonan bakso ikan, campurkan tepung bumbu serbaguna dan air dengan perbandingan 6:4. (Jika Anda tidak punya adonan bakso ikan, Anda bisa menggantinya dengan 5 sdm tepung bumbu serbaguna dan 5 sdm air.) Di mangkuk terpisah, gabungkan tepung pati kentang dan tepung bumbu serbaguna dengan perbandingan 5:5. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang kental dan sedikit lengket, kira-kira setara dengan jumlah total bahan kering.
Step 2
Sekarang, mari buat nasi goreng. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay, wortel, dan kentang yang sudah dipotong memanjang. Tumis hingga sayuran menjadi transparan dan harum. Memasak sayuran hingga matang akan mengeluarkan rasa manis dan aromanya yang alami.
Step 3
Setelah sayuran empuk, tambahkan satu mangkuk nasi matang dan 4 sendok makan saus tiram. Aduk rata hingga saus tiram terserap merata oleh nasi. Pastikan setiap butir nasi terlapisi untuk rasa yang kaya dan dalam. Lanjutkan menumis hingga nasi sedikit terurai dan mengembang.
Step 4
Untuk bakwan nasi goreng, ratakan nasi goreng yang sudah dimasak di atas piring lebar atau nampan. Biarkan sedikit dingin sambil dibentuk. Tekan nasi dengan kuat menggunakan tangan untuk memadatkannya, ini akan membantu menjaga bentuknya saat digoreng. Bentuk menjadi bola-bola nasi sesuai ukuran yang diinginkan dan dinginkan hingga benar-benar dingin.
Step 5
Untuk gulungan nasi jeonbyeong kentang, ratakan nasi goreng tipis dan merata di atas permukaan datar atau nampan agar mudah dibentuk menjadi persegi panjang untuk digulung. Ini akan memudahkan proses menggulungnya nanti.
Step 6
Sekarang, mari kita buat jeonbyeong kentang. Tuang adonan tepung pati kentang dan tepung bumbu serbaguna yang sudah disiapkan tipis-tipis di atas wajan panas yang sudah diberi sedikit minyak. Masak seperti panekuk tipis, balik sekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit kenyal di kedua sisinya. Ini akan membentuk jeonbyeong.
Step 7
Setelah jeonbyeong kentang matang, biarkan sedikit dingin. Sementara itu, siapkan nasi goreng yang akan digunakan untuk gulungan. Bentuk nasi goreng yang sudah didinginkan dari langkah 4 agar mudah diletakkan di atas jeonbyeong.
Step 8
Letakkan sebagian nasi goreng yang sudah disiapkan di atas jeonbyeong kentang yang sudah dingin. Gulung rapat seperti membuat sushi. Jika bagian pinggirnya mulai terpisah, olesi sedikit dengan adonan tepung pati kentang untuk membantu merekatkannya. Goreng sedikit bagian sambungannya agar bentuknya tetap kokoh.
Step 9
Inilah hasil jadi Gulungan Nasi Jeonbyeong Kentang. Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 10
Sekarang giliran bakwan nasi goreng. Keluarkan bola-bola nasi yang sudah dibentuk dengan hati-hati dari cetakan atau nampan, pastikan bentuknya tetap terjaga.
Step 11
Lapisi bola-bola nasi yang sudah dibentuk secara merata dengan adonan bakso ikan yang sudah disiapkan (atau adonan goreng). Pastikan adonan menempel dengan baik di permukaan bola nasi.
Step 12
Saatnya menggoreng! Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng dalam wajan. Masukkan bola-bola nasi yang sudah berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi, pastikan bagian dalamnya matang merata.
Step 13
Ini adalah foto terakhir dari bakwan nasi goreng yang berwarna cokelat keemasan dan renyah. Kontras antara bagian luarnya yang renyah dan isian nasi yang memuaskan sungguh lezat!
