Tallos de Batata Dulce Marinados en Doenjang (Pasta de Soja)
Receta de Tallos de Batata Marinados con Doenjang: Suave y Delicada
¡Perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Este plato de tallos de batata se sazona con una mezcla suave y delicada que no es salada, lo que lo hace fácil de digerir incluso si se come en grandes cantidades. Al principio, puede parecer que los tallos no han absorbido el condimento, pero después de reposar toda la noche en el refrigerador, los sabores se profundizan considerablemente, haciéndolo aún más delicioso. ¡Disfruta de la deliciosa textura crujiente y el rico y sabroso sabor del doenjang!
Ingredientes Principales- 150g de tallos de batata escaldados
- 1/4 cebolla
- 1 chile rojo (para decorar)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla hecha puré
- 2/3 cucharada de semillas de sésamo molidas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla hecha puré
- 2/3 cucharada de semillas de sésamo molidas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los tallos de batata escaldados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Si los cortas demasiado largos, pueden ser difíciles de comer.
Step 2
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Retira las semillas del chile rojo y córtalo en diagonal para crear una decoración atractiva. Preparar tus ingredientes de esta manera hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de doenjang, 1 cucharada de gochujang, 2/3 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de cebolla hecha puré. Mézclalos bien. (Añadiremos las semillas de sésamo y el aceite de sésamo al final).
Step 4
Añade los tallos de batata cortados al aderezo preparado. Mézclalos suavemente con las manos, masajeándolos ligeramente para asegurar que el aderezo cubra cada parte de los tallos. Es importante mezclar suavemente para no aplastar los tallos.
Step 5
Finalmente, agrega la cebolla cortada en juliana y el chile rojo cortado en diagonal. Luego, añade 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 2/3 cucharada de semillas de sésamo molidas, y mezcla suavemente una vez más. ¡Tu plato de tallos de batata está completo! Está delicioso inmediatamente, pero para un sabor aún más profundo, refrigéralo durante unas horas o toda la noche; el aderezo penetrará más, haciéndolo aún más sabroso.