하트 맛살전
생일상에 특별함을 더하는 <하트 맛살전> : 사랑과 정성을 담아 눈과 입이 즐거운 요리를
사랑하는 사람을 위한 생일상, 특별한 날에 어울리는 하트 맛살전으로 마음을 전해보세요. 평범한 전 대신, 귀여운 하트 모양의 맛살전으로 당신의 따뜻한 마음을 표현할 수 있는 특별한 레시피입니다. 보기만 해도 사랑스러워 받는 사람도 행복해질 거예요.
주재료- 맛살 10개 (길쭉한 형태)
- 계란 2개
속재료- 참치 통조림 1개 (기름기 제거)
- 청양고추 2개 (아주 잘게 다져주세요)
- 양파 1/4개 (아주 잘게 다져주세요)
- 소금 1꼬집 (간을 맞추는 용도)
- 후추 1꼬집 (풍미를 더하는 용도)
- 참치 통조림 1개 (기름기 제거)
- 청양고추 2개 (아주 잘게 다져주세요)
- 양파 1/4개 (아주 잘게 다져주세요)
- 소금 1꼬집 (간을 맞추는 용도)
- 후추 1꼬집 (풍미를 더하는 용도)
조리 방법
Step 1
하트 맛살전을 만들기 위해, 길쭉한 맛살을 준비합니다. 산적 꼬치나 이쑤시개를 이용해 맛살을 하트 모양으로 구부려 고정시켜 줄 거예요. 맛살의 끝부분을 살짝 접어 하트 모양을 만든 후, 꼬치로 찔러 모양이 풀리지 않도록 단단히 고정해주세요.
Step 2
준비된 모든 맛살을 같은 방법으로 하트 모양을 만들어주세요. 모양이 일정해야 완성했을 때 더욱 예쁘답니다. 이 과정에서 맛살이 찢어지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 3
이제 하트 맛살전의 맛을 더해줄 속재료를 준비할 차례입니다. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해주세요. 청양고추와 양파는 최대한 곱게 다져서 준비합니다. 다진 채소와 기름기 뺀 참치를 볼에 담고, 소금 한 꼬집과 후추 한 꼬집을 넣어 골고루 섞어주세요. 속재료의 간은 살짝 되어도 좋습니다. (기호에 따라 마요네즈를 약간 추가하면 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.)
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 하트 모양으로 만든 맛살을 올려 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 너무 센 불보다는 중약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 속까지 고르게 익힐 수 있습니다. 맛살이 투명해지면서 살짝 익은 느낌이 들 때까지 구워주세요.
Step 5
맛살이 어느 정도 익었으면, 프라이팬 한쪽으로 살짝 밀어두고, 빈 공간에 준비된 속재료를 덜어 하트 모양 안쪽으로 채워 넣어줍니다. 속재료가 흘러내리지 않도록 조심스럽게 채워주시고, 맛살의 하트 모양 안쪽으로 빈틈없이 채워주세요. 이때 계란물을 미리 풀어두시면 더욱 좋습니다.
Step 6
속재료를 채운 하트 맛살전을 조심스럽게 뒤집어 반대편도 노릇하게 익혀줍니다. 속재료가 익으면서 맛살과 잘 어우러지도록 지그시 눌러가며 구워주세요. 양면이 노릇하게 익으면 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.
Step 7
잘 구워진 하트 맛살전은 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 가볍게 제거해주세요. 혹시 하트 모양 바깥으로 흘러나온 계란물이 있다면, 젓가락이나 숟가락으로 살살 떼어내 모양을 정돈해줍니다. 정갈한 모양이 완성도를 높여줍니다.
Step 8
완성된 하트 맛살전을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 사랑하는 사람을 향한 마음을 가득 담아 정성껏 플레이팅하면, 그 어떤 음식보다 특별하고 맛있는 하트 맛살전이 완성될 거예요. 생일상 메뉴로도, 특별한 날 간식으로도 최고입니다!
