Kukus Sawi Putih dengan Saus Daun Bawang Liar Aromatik
Hidangan Sawi Putih Kukus Lezat dengan Saus Daun Bawang Liar yang Harum
Kami persembahkan hidangan sawi putih yang dikukus dengan lembut, berpadu indah dengan saus daun bawang liar yang aromatik. Sawi putih yang empuk kukus, dipadu dengan saus yang sedikit pedas dan harum, menjadikannya hidangan yang benar-benar istimewa. Nikmati resep sederhana namun elegan ini yang akan membuat meja makan Anda lebih meriah! Untuk langkah-langkah memasak yang detail, Anda juga bisa melihat video YouTube: https://youtu.be/FMDcJ6TNeYE
Bahan Utama- 1 bonggol sawi putih muda (potong pangkalnya dan belah menjadi empat)
- 20g daun bawang liar (dibersihkan dan dicuci)
- 1/4 paprika merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1/4 paprika kuning (buang bijinya, cincang halus)
- 1/4 paprika hijau (buang bijinya, cincang halus)
Saus Daun Bawang Liar- 1 sdm bawang putih cincang
- 5.5 sdm kecap asin (biasa)
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 5 sdm cuka
- 2 sdm minyak cabai
- 4 sdm air
- 2 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5.5 sdm kecap asin (biasa)
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 5 sdm cuka
- 2 sdm minyak cabai
- 4 sdm air
- 2 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sebagai pengganti daun bawang liar, Anda juga bisa menggunakan daun bawang cincang halus atau bagian putih daun bawang hijau. Cuci bersih daun bawang liar, paprika, dan paprika hijau di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering.
Step 2
Potong pangkal sawi putih muda lalu belah menjadi empat. Cuci bersih sawi. Untuk memastikan kebersihannya, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air lalu membilasnya 3-4 kali, perhatikan bagian daunnya.
Step 3
Cincang halus daun bawang liar yang sudah dibersihkan hingga berukuran sekitar 0.5 cm. Cincang halus juga paprika yang sudah dibuang bijinya. Memotong sayuran hingga halus membantu mereka menyerap bumbu saus dengan lebih baik.
Step 4
Letakkan sawi yang sudah dipotong seperempat ke dalam panci kukusan. Kukus dengan api besar hingga batang sawi menjadi empuk dan sedikit lunak saat disentuh, biasanya 10-15 menit tergantung ketebalan sawi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan daun bawang liar, paprika, dan paprika hijau yang dicincang halus. Tambahkan semua bahan saus: kecap asin, saus tiram, ekstrak plum, arak masak, cuka, minyak cabai, air, bawang putih cincang, biji wijen sangrai, dan lada hitam. Campur semua hingga merata untuk membuat saus daun bawang liar yang lezat. Saus ini juga sangat enak dijadikan sebagai dressing salad atau masakan sayur segar!
Step 6
Setelah sawi matang sempurna dan empuk, matikan api. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuk batangnya menggunakan sumpit; sumpit harus masuk dengan mudah.
Step 7
Angkat sawi kukus dengan hati-hati dari panci kukusan. Potong menjadi ukuran sekali suap dan tata dengan cantik di atas piring saji.
Step 8
Terakhir, siramkan saus daun bawang liar yang baru dibuat, aromatik, dan lezat secara merata di atas sawi putih kukus. Kombinasi antara sawi yang lembab dan empuk dengan saus yang segar dan gurih benar-benar luar biasa. Selamat menikmati hidangan Anda!
