Makguksu Perilla Oil Pedas ala Kim Jae-joong
Perpaduan Sempurna Antara Gurih dan Pedas! Makguksu Minyak Perilla Gaya Kim Jae-joong
Buat sendiri makguksu pedas minyak perilla populer ala koki Kim Jae-joong yang sempat viral di acara TV ‘Pyeonstorange’, dengan mudah di dapur Anda. Kekayaan minyak perilla yang harum berpadu dengan saus gochujang yang asam manis menciptakan hidangan lezat, sempurna saat Anda sedang tidak nafsu makan. Meskipun pada awalnya rasa minyak perilla mungkin terasa unik, sekali coba dijamin Anda akan ketagihan. Sesuaikan jumlah minyak perilla sesuai selera Anda untuk mengurangi rasa yang mungkin terlalu kaya dan menonjolkan cita rasa gurihnya, sehingga menghasilkan makguksu yang bisa dinikmati oleh semua orang. Siap-siap membuat hidangan mie spesial ini yang lezat dan memuaskan.
Bahan Utama- Mie soba untuk 2 porsi (bisa diganti dengan mie somen)
Saus Pedas Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Minyak perilla (sesuaikan selera)
- 1.5 sdm Gula
Topping Melimpah- 10 lembar Daun perilla (깻잎)
- 2 genggam Rumput laut kering serut (Gim/Kim)
- 1 lembar Kimchi matang
- Irisan tipis perut babi (Daepae Samgyeopsal) secukupnya
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Minyak perilla (sesuaikan selera)
- 1.5 sdm Gula
Topping Melimpah- 10 lembar Daun perilla (깻잎)
- 2 genggam Rumput laut kering serut (Gim/Kim)
- 1 lembar Kimchi matang
- Irisan tipis perut babi (Daepae Samgyeopsal) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sdm gochujang, 3 sdm minyak perilla, dan 1.5 sdm gula. Aduk rata hingga gula larut, menciptakan saus yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah minyak perilla sesuai selera Anda untuk profil rasa yang lebih baik.
Step 2
Iris tipis daun perilla yang sudah dicuci bersih. Cincang halus kimchi hingga berukuran sekali suap. Keduanya akan menambah kontras segar dan cerah pada hidangan.
Step 3
Goreng irisan tipis perut babi di wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Tiriskan kelebihan minyaknya. Potong-potong sesuai selera untuk topping mie. Perut babi yang renyah memberikan tekstur yang luar biasa.
Step 4
Didihkan air dalam panci. Masukkan mie soba (atau somen) dan masak selama kurang lebih 4-5 menit, atau hingga al dente. Segera tiriskan mie dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur kenyal. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 5
Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan mie bersama saus, pastikan setiap helai terlapisi rata untuk rasa yang maksimal.
Step 6
Pindahkan mie yang sudah bercampur saus ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan melimpah irisan daun perilla, kimchi cincang, irisan perut babi renyah, dan rumput laut kering serut dalam jumlah banyak. Makguksu pedas minyak perilla ala Kim Jae-joong Anda kini siap dinikmati!
