봄의 맛, 향긋한 달래 양념장
초간단 달래 양념장: 집나간 입맛도 돌아오는 마법!
봄이 되면 나른해지고 입맛이 뚝 떨어지기 쉽죠? 이럴 때 향긋한 봄나물, 달래를 듬뿍 넣은 양념장으로 밥을 비벼 드셔보세요. 잃어버렸던 입맛을 되찾아 줄 거예요. 간단하면서도 맛있는 이 레시피로 봄을 제대로 즐겨보세요!
주재료- 신선한 달래 10가닥 (뿌리 포함)
양념 재료- 간장 7 큰술 (기호에 따라 조절 가능)
- 고운 고춧가루 2 큰술
- 참기름 2 큰술 (고소함을 더해줘요)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 통깨 1 큰술 (고소함과 식감을 더해요)
- 물 2 큰술 (양념의 농도를 부드럽게 맞춰줘요)
- 간장 7 큰술 (기호에 따라 조절 가능)
- 고운 고춧가루 2 큰술
- 참기름 2 큰술 (고소함을 더해줘요)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 통깨 1 큰술 (고소함과 식감을 더해요)
- 물 2 큰술 (양념의 농도를 부드럽게 맞춰줘요)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 달래를 준비해주세요. 달래의 뿌리 부분에 흙이 남아있을 수 있으니, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 뿌리 부분의 억센 부분은 제거하고, 물기를 살짝 제거해 준비합니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 달래를 먹기 좋은 크기로 썰어줄 건데요. 먼저 달래 전체를 약 2등분하여 길이를 줄여주세요.
Step 3
이제 달래를 취향에 맞게 썰어주세요. 좀 더 섬세한 맛을 원하시면 가늘게 채 썰어도 좋고, 씹는 맛을 즐기고 싶다면 약 2cm 길이로 썰어주시면 됩니다. 어떤 모양으로 썰어도 달래의 향긋함은 그대로 살아있을 거예요.
Step 4
넓은 볼에 먼저 양념 베이스를 만들어 볼까요? 간장 7 큰술과 물 2 큰술을 함께 넣어주세요. 이렇게 하면 간장이 너무 짜지 않고 부드럽게 풀어집니다.
Step 5
이제 나머지 양념 재료들을 모두 넣어주세요. 고운 고춧가루 2 큰술, 고소한 참기름 2 큰술, 알싸한 다진 마늘 0.5 큰술, 그리고 마지막으로 통깨 1 큰술을 넣어 양념의 풍미를 더해주세요.
Step 6
준비해둔 양념장에 썰어놓은 달래를 넣고 골고루 버무려주면 맛있는 달래 양념장이 완성됩니다! 달래가 뭉개지지 않도록 살살 섞어주는 것이 포인트예요.
Step 7
자, 이렇게 간단하면서도 맛있는 달래 양념장이 완성되었습니다! 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 한 끼 식사가 훌륭하게 해결된답니다. 잃었던 입맛을 되찾고 싶을 때 언제든 만들어 보세요!
