Pollo Dorado al Ajo y Salsa de Soja
Receta Fácil y Deliciosa de Pollo Casero con Ajo y Salsa de Soja
¿Estás buscando un plato especial para compartir con tu familia mientras despides el año 2018? Te presentamos la receta de ‘Pollo al Ajo y Salsa de Soja’, perfecta para preparar en casa y despedir el año con gratitud y buenos recuerdos. Con un exterior crujiente y un interior jugoso, bañado en una salsa dulce y sabrosa de ajo y soja que encantará a todos. ¡Haz que tus días comunes sean extraordinarios con esta receta y crea recuerdos maravillosos!
Para hervir el pollo- 4 Raíces de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 Hojas de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 3 Litros de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el caldo para eliminar cualquier olor a caza del pollo y ablandarlo. Añade 3 litros de agua a una olla, junto con 4 raíces de cebolleta, 3 hojas de laurel y 1 cucharadita de granos de pimienta negra. Estos ingredientes eliminarán eficazmente los olores no deseados del pollo.
Step 2
Una vez que el caldo preparado esté hirviendo vigorosamente a fuego alto, añade los 20 muslos de pollo limpios. El nivel del agua puede bajar momentáneamente antes de volver a hervir.
Step 3
Cuando el agua vuelva a hervir con fuerza, reduce el fuego a medio. Tapa la olla y deja que el pollo se cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido por dentro, unos 20-25 minutos. Asegúrate de que esté bien cocido hasta el hueso.
Step 4
Una vez que el pollo esté bien cocido, retira los muslos de la olla y colócalos en un colador para que escurran el agua. Deja que se enfríen un poco antes de continuar. Mientras el pollo se enfría, puedes preparar los siguientes pasos.
Step 5
Ahora, vamos a rebozar el pollo para que quede crujiente. Coloca 5 cucharadas de fécula de patata en una bolsa de plástico con cierre. Añade los muslos de pollo ligeramente enfriados y agita la bolsa vigorosamente para cubrir cada pieza de manera uniforme. Sacude suavemente el exceso de fécula para lograr una textura extra crujiente.
Step 6
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 3 cucharadas de ajo picado y la parte blanca picada finamente de 1 cebolleta grande. Sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, creando un aceite aromático de ajo y cebolleta. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 7
Una vez que los aromáticos desprendan su fragancia, añade todos los ingredientes de la salsa a la sartén: 10 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa picante, 4 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 taza (200 ml) de agua. Remueve todo bien. Lleva la salsa a ebullición.
Step 8
Cuando la salsa empiece a burbujear, añade todos los muslos de pollo rebozados. Reduce el fuego a medio-bajo. Agita suavemente la sartén o remueve para asegurar que la salsa cubra uniformemente el pollo. Continúa cociendo a fuego lento hasta que la salsa espese y se adhiera maravillosamente al pollo, resultando en un Pollo Dorado al Ajo y Salsa de Soja brillante y delicioso. ¡Disfruta!
