白菜の簡単蒸し料理：ヘルシーで美味しい副菜レシピ

白菜を使った副菜作り / 白菜の蒸し物

新鮮な白菜を使った、柔らかくてシャキシャキとした食感が楽しめる美味しい白菜の蒸し物をご紹介します。ご飯のおかずにもぴったりで、おもてなし料理としてもおすすめの逸品です。

新鮮な白菜は、流水で丁寧に洗い、外側の汚れた葉を取り除いてください。食べやすいように縦半分に切って準備します。こうすることで、蒸し器にきれいに並べることができ、均一に火が通ります。

Step 1

準備した白菜を蒸し器に並べ、湯気がしっかり上がった蒸し器で、白菜が柔らかくなるまで蒸します。白菜の厚みにもよりますが、通常5〜7分程度でちょうどよく仕上がります。煮崩れないように、蒸しすぎには注意しましょう。

Step 2

彩りのためのピーマン（緑と赤）、風味を加える長ネギ、そして辛味を加えたい場合は青唐辛子を用意します。全ての野菜はきれいに洗い、細かくみじん切りにします。ピーマンや唐辛子の種は取り除くと、すっきりとした味わいになります。

Step 3

ボウルに、みじん切りにした野菜（ピーマン、長ネギ、青唐辛子）をすべて入れます。そこに、タレの材料である醤油、酢、料理酒、砂糖、オイスターソースをすべて加え、スプーンや泡立て器でよく混ぜ合わせ、美味しいタレを作ります。味見をして、お好みで調味料の量を調整しても大丈夫です。

Step 4

蒸しあがった白菜を器に盛り付けます。作りたてのタレを白菜の上からたっぷりとかければ、美味しい白菜の蒸し物の完成です！温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます。ご飯にのせて食べるのもおすすめです！