とろける美味しさ！ソーセージチーズの絶品だし巻き卵
お子様のおやつ＆ごはんが進む！和風ソーセージチーズ卵焼きレシピ
とろけるような柔らかさ！日本の卵焼きの技法で作る、ソーセージとチーズの卵焼きレシピをご紹介します。プチっとはじけるソーセージととろーりチーズの夢の組み合わせに、甘じょっぱいだし醤油とみりんを加えて旨味をプラス。白身のコシを切った卵は、さらにふっくらと仕上がり、ジューシーなソーセージと香ばしいチーズが絶妙なハーモニーを奏でます。お子様のおやつはもちろん、元気が出るごはんのおかずとしてもぴったりです。ご飯が何杯でも進んでしまう魔法の味、ぜひ作ってみてください！
基本の材料- 新鮮な卵 5個
- フランクフルトソーセージ 2本（お好みの種類で）
- スライスチーズ 3枚（チェダー、モッツァレラなど）
- 旨味をプラス、だし醤油 大さじ1
- 風味豊かに、みりん 大さじ1
- なめらかな食感のために、薄力粉 大さじ1
調理手順
Step 1
🍳 絶品卵焼き作りの前に、全ての材料を準備しましょう。ソーセージは食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に切り、チーズもお好みの大きさにカットしておくと巻きやすくなります。
Step 2
🥚 ふわとろ卵焼きの秘訣！ボウルに卵を5個割り入れ、泡立て器で白身のコシをしっかり切ってください。白身のコシを切ることで、よりなめらかでふんわりとした食感の卵焼きになります。ザルでこす方法もありますが、約5分ほど根気よく混ぜると、水のようにサラサラになり、コシがなくなります。
Step 3
🧂 風味アップ！コシを切った卵液に、だし醤油大さじ1とみりん大さじ1を加えて味を調えます。だし醤油とみりんで、日本風卵焼き特有の風味とほんのりとした甘みが加わります。ソーセージとチーズにも塩分があるので、最初は少し薄味に感じるくらいが良いでしょう。後で足りなければ、醤油や塩で調整できますよ。
Step 4
✨ ソーセージに卵液をしっかり絡めるために！ソーセージから卵液が滑り落ちるのを防ぐため、ソーセージの表面に薄力粉大さじ1を薄く均一にまぶします。こうすることで、卵液がソーセージにしっかり絡み、巻きやすさが格段にアップします。
Step 5
🍳 卵焼き作りの第一歩！温めたフライパンに油を薄くひき、まずチーズをフライパンの底に広げます。その上に、粉をまぶしたソーセージを乗せ、卵液を少しずつ流し入れながら、ゆっくりと卵焼きを巻き始めます。この時、火加減は中弱火を保つのがポイントです。
Step 6
🥚 重ねていく丁寧さ！フライパンの端からゆっくりと巻いていきます。卵液が固まり始めたら、フライパンに残っている卵液を少しずつ流し込み、薄い卵の層を重ねるように巻いていきます。この工程を繰り返し、お好みの厚さの卵焼きを作ってください。
Step 7
🔥 きれいな焼き色とふんわり食感の秘密！卵焼きを作る際は、必ず中火または弱火で調理してください。焦げ付きを防ぎ、きれいな黄色を保つことができます。何層にも薄い卵焼きを重ねてゆっくり巻くことで、ふんわりとしていて中までしっかり火の通った美味しい卵焼きが完成します。
Step 8
💖 きれいな形に仕上げるコツ！最初から完璧な丸い形ができなくても大丈夫です。最後の段階で、卵焼きをフライパンの上で優しく転がしながら形を整えましょう。弱火でじっくり転がすことで、形がきれいになり、表面がより美味しそうに焼き上がります。出来上がった卵焼きは、食べやすい大きさに切って、美味しく召し上がれ！
