Udon Odeng Lezat dan Menghangatkan
Resep Udon Odeng Mudah dan Cepat
Nikmati udon odeng lezat di rumah seperti di restoran dengan resep sederhana ini. Tekstur mie udon yang kenyal, odeng yang kenyal, dan kuah kaldu yang kaya rasa menciptakan harmoni yang sempurna. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan untuk menghangatkan tubuh Anda di hari yang dingin!
Bahan Utama- 900 ml Kaldu (siap pakai atau kaldu kombu dan ikan teri buatan sendiri)
- 300 g Odeng (kue ikan, potong sesuai selera)
- 2 porsi Mie Udon Segar (sekitar 460g)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 900 ml kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Menggunakan kaldu siap pakai lebih praktis, atau Anda bisa membuatnya sendiri dengan kombu dan ikan teri untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan 2 porsi (sekitar 460g) mie udon. Mie udon segar memiliki tekstur kenyal yang luar biasa membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 3
Pisahkan mie udon dengan lembut agar tidak saling menempel. Sebelum mie matang sepenuhnya, masukkan juga 300g odeng. Anda bisa memotong odeng menjadi ukuran sekali gigit.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin biasa (Jin-ganjang) untuk meningkatkan rasa umami kaldu. Kecap asin membantu menyeimbangkan rasa keseluruhan.
Step 5
Tambahkan lagi 1 sendok makan kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) untuk rasa yang lebih dalam dan jernih. Guk-ganjang memberikan dimensi kaya pada dasar sup.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan mirin (atau sake masak) untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan memberikan rasa manis serta kedalaman yang halus. Bahkan jika Anda sensitif terhadap alkohol, rasa dari mirin sangat minimal dan umumnya tidak terdeteksi.
Step 7
Terakhir, tambahkan sekitar 0.2 sendok teh lada hitam untuk lebih meningkatkan aroma dan rasa kaldu. Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Step 8
Masak hingga mie udon mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Lihat petunjuk pada kemasan atau periksa tekstur mie saat dimasak.
Step 9
Sajikan udon dan kaldu ke dalam mangkuk yang bagus. Hiasi dengan banyak daun bawang atau daun ketumbar segar. Udon odeng lezat Anda kini siap! Nikmati selagi panas.
