Pasteles de Pescado Guisados Picantes (Eomuk Jorim)
Pasteles de Pescado Picantes con Chile Cheongyang
Presentamos una receta de Eomuk Jorim picante y sabrosa que despertará tu apetito cuando te sientas sin inspiración. Hecho con chile Cheongyang, este plato ofrece un toque delicioso y una sabrosa salsa que complementa perfectamente el arroz. Es fácil de preparar con ingredientes sencillos y es absolutamente delicioso servido con arroz blanco caliente. ¡Si te encanta la comida picante, debes probar esto!
Ingredientes Principales- 3 láminas de pasteles de pescado cuadrados (Eomuk)
- 1/4 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 chile Cheongyang (o chile verde)
- 1 chile rojo
Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de chile en polvo (use chile Cheongyang para mayor picantez)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o oligosacárido (para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de chile en polvo (use chile Cheongyang para mayor picantez)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o oligosacárido (para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los pasteles de pescado bajo agua caliente corriente para eliminar impurezas y asegurar un sabor más limpio. Córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de longitud. Corte la cebolla en rodajas finas, pique o corte finamente el ajo. Corte los chiles Cheongyang y rojo en diagonal. Si lo prefiere más picante, aumente la cantidad de chile Cheongyang.
Step 2
Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añada el ajo en rodajas y saltee hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Saltear suavemente el ajo para liberar su aroma es clave.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, agregue los pasteles de pescado cortados y la cebolla en rodajas a la sartén. Saltee a fuego medio hasta que los pasteles de pescado estén ligeramente dorados y las cebollas se vuelvan translúcidas. Este paso ayuda a realzar los sabores naturales de los ingredientes.
Step 4
Ahora, agregue todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, vino de cocina, azúcar, chile en polvo y sirope de maíz. Revuelva bien para cubrir todo uniformemente y continúe cocinando hasta que la salsa espese ligeramente. Finalmente, agregue los chiles Cheongyang y rojo cortados en diagonal y mezcle rápidamente.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa haya cubierto todo, apague el fuego. Rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y un aroma a nuez. Dele una mezcla final, ¡y sus deliciosos pasteles de pescado picantes guisados estarán listos! Sírvalos sobre arroz blanco caliente para una comida verdaderamente satisfactoria.
