キム・ヨンジのキムチチャーハン：家庭料理の女王レシピ

みにうりセッキ、トロットの女王キム・ヨンジの秘密レシピ！美味しいキムチチャーハンの作り方

TV番組「みにうりセッキ」で紹介された、トロットの女王キム・ヨンジさんの特別なキムチチャーハンのレシピをご紹介します。華やかなドレシングルームの公開と共に、ホン・ジニョンさんと一緒に作ったこのレシピは、簡単で手軽でありながらも深い味わいが自慢です。冷蔵庫の古漬けキムチをぜひ活用してみてください！

キムチの味を活かす最初のステップ！古漬けキムチ、ネギキムチ、カクテキの3種類のキムチをすべて取り出し、ハサミや包丁を使って食べやすい大きさに細かく刻んでください。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少量加えても良いでしょう。

Step 1

熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひき、準備した豚肉を入れて強火で炒めます。肉が固まらないようにほぐしながら炒め、黒こしょうを少々振って臭みを取り除きます。（番組ではハムやソーセージも使われていましたが、豚肉の代わりにこれらを使っても美味しいです。）

Step 2

いよいよ味のハイライト！炒めた豚肉のあるフライパンに、細かく刻んだ3種類のキムチをすべて加え、一緒に炒めます。キムチがしんなりするまで十分に炒めて香りを引き出すことが重要です。次に、温かいご飯を加え、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜながら、キムチと肉の調味料が均一に混ざるように炒めます。

Step 3

美味しいキムチチャーハンをさらに豊かに！炒めたご飯の上にスライスチーズを2枚、見た目良く乗せます。すぐに蓋をして弱火でチーズがとろりと溶けるまで待ちます。チーズが溶けたら火を止め、香ばしい風味を加えるごま油を回しかけ、白ごまを振りかけて仕上げます。

Step 4

心を込めて作ったキムチチャーハンを、きれいな皿に美しく盛り付けたら完成！温かいうちにすぐいただくのが一番美味しいです。目玉焼きを添えると、さらに素晴らしい一食になります。

Step 5