Arroz Frito con Kimchi al Estilo Kim Yeon-ja: Receta de la Reina de la Cocina Casera
Mi Pequeño Pobre Viejo, ¡La Receta Secreta de la Reina del Trot Kim Yeon-ja! Cómo Hacer un Delicioso Arroz Frito con Kimchi
¡Presentamos la receta especial de arroz frito con kimchi de la reina del trot Kim Yeon-ja, destacada en el programa de televisión ‘Mi Pequeño Pobre Viejo’! Esta receta, preparada junto a Hong Jin-young durante un segmento que reveló su glamuroso vestidor, es fácil y sencilla, pero presume de un sabor profundo y sabroso. ¡Asegúrate de usar tu kimchi añejo!
Ingredientes- 2/3 taza de arroz caliente recién cocido
- 100g de cerdo (picado o finamente cortado)
- 1/2 taza de kimchi añejo (bien fermentado)
- 1/4 taza de kimchi de cebolleta
- Una pequeña cantidad de kimchi de rábano (o kimchi fresco)
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de aceite de cocina o mantequilla
- Una pizca de pimienta negra
- 2 lonchas de queso
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para realzar el sabor del kimchi! Saca el kimchi añejo, el kimchi de cebolleta y el kimchi de rábano. Usando tijeras o un cuchillo, pica finamente los tres tipos de kimchi en trozos pequeños y manejables. Si el kimchi está demasiado ácido, puedes añadir un poco de azúcar.
Step 2
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade el cerdo preparado y saltea a fuego alto. Rompe cualquier grumo de carne mientras salteas y añade una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor a cerdo. (En el programa también mostraron el uso de jamón o salchichas, que se pueden usar en lugar de cerdo para un resultado delicioso).
Step 3
¡Ahora, el punto culminante del sabor! A la sartén con el cerdo salteado, añade todo el kimchi picado finamente y saltea juntos. Es importante saltear hasta que el kimchi esté tierno y fragante. A continuación, añade el arroz caliente y mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no triturar los granos de arroz, hasta que los condimentos del kimchi y la carne estén distribuidos uniformemente.
Step 4
¡Haz que tu delicioso arroz frito con kimchi sea aún más rico! Coloca las dos lonchas de queso procesado de forma atractiva sobre el arroz salteado. Tapa inmediatamente la sartén y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo. Una vez derretido el queso, apaga el fuego, rocía con aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo para terminar.
Step 5
Sirve el arroz frito con kimchi preparado cuidadosamente en un plato bonito para completar tu plato. Sabe mejor servido inmediatamente mientras está caliente. Añadir un huevo frito encima lo convertirá en una comida aún más maravillosa.
