Ayam Tanpa Tulang Krispi Aroma Kari (Air Fryer)
Resep Ayam Tanpa Tulang Rasa Kari Rumahan Mudah – Pakai Air Fryer
Nikmati ayam tanpa tulang yang lezat dan renyah langsung di rumah! Resep ini menampilkan aroma kari yang harum dan tekstur yang sempurna – renyah di luar, lembut di dalam. Menggunakan air fryer menghilangkan kelebihan minyak dan meningkatkan kerenyahan kulit ayam, membuatnya sangat memuaskan. Ini adalah resep sederhana yang bisa dikuasai siapa saja.
Bahan Utama- 400g daging paha ayam tanpa tulang
- 1 cangkir tepung roti (panir)
Bumbu Marinasi- 1 sdm bubuk kari
- 2 sdm tepung gorengan (atau tepung terigu dengan sejumput baking powder)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt daun basil kering
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdm garam
- Saus sambal manis (untuk cocolan, secukupnya)
- Saus tomat (untuk cocolan, secukupnya)
- 1 sdm bubuk kari
- 2 sdm tepung gorengan (atau tepung terigu dengan sejumput baking powder)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt daun basil kering
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdm garam
- Saus sambal manis (untuk cocolan, secukupnya)
- Saus tomat (untuk cocolan, secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Buang lemak berlebih dari daging paha ayam tanpa tulang. Potong ayam menjadi ukuran sekali gigit. Untuk pemasakan yang merata, coba pipihkan sedikit, dengan mempertimbangkan ayam akan sedikit menyusut saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam yang sudah disiapkan dengan 1 sdm bubuk kari, 2 sdm tepung gorengan, 1/2 sdt lada hitam, 1/2 sdm gula, 1/2 sdt daun basil kering, 1/2 sdt bubuk bawang putih, dan 1/2 sdm garam. Gunakan tangan atau sarung tangan untuk mengaduk perlahan hingga ayam terlapisi bumbu secara merata. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
Step 3
Sebarkan tepung roti secara merata di atas piring. Celupkan setiap potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung roti, pastikan terlapisi sepenuhnya. Anda bisa menggunakan sumpit atau tangan untuk menekan tepung roti. Letakkan potongan ayam bertepung di keranjang air fryer dalam satu lapisan. Untuk mendapatkan kerenyahan ekstra, olesi bagian atas tepung roti dengan sedikit minyak goreng, seperti minyak biji anggur.
Step 4
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C (350°F) dan masak selama 10 menit. Tahap memasak awal ini membantu ayam matang merata.
Step 5
Setelah 10 menit, keluarkan keranjang air fryer dengan hati-hati dan balik setiap potongan ayam. Turunkan suhu menjadi 170°C (340°F) dan masak lagi selama 5 menit, biarkan ayam menjadi cokelat keemasan dan benar-benar renyah.
Step 6
Metode memasak ini menghasilkan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang juicy dan lembut, mirip dengan ayam goreng tepung tetapi jauh lebih sehat. Anda akan mencapai kerenyahan yang diinginkan dengan dua tahap memasak ini.
Step 7
Saya memasak ayam dalam dua batch untuk memastikan kerenyahan yang merata. Sajikan ayam tanpa tulang yang renyah selagi hangat, dengan saus sambal manis dan saus tomat sebagai cocolan.
