Gochojang Tumis Serbaguna
Resep Baek Jong-won: Buat Gochujang Tumis Lezat untuk Bibimbap!
Seringkali sisa daging cincang kurang untuk satu hidangan? Membuat gochujang tumis adalah solusi hebat! Ini adalah bumbu serbaguna yang sempurna untuk bibimbap dan banyak hidangan lainnya.
Gochujang Tumis Serbaguna- 50-150g daging sapi atau babi cincang
- 100g gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 15cm daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2-3 sdm minyak goreng
Bahan Bibimbap- 1 mangkuk nasi hangat
- 1-2 sdm gochujang tumis
- Tauge dan sayuran hijau secukupnya
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 mangkuk nasi hangat
- 1-2 sdm gochujang tumis
- Tauge dan sayuran hijau secukupnya
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk gochujang tumis lezat kita. Kita punya gochujang, daging cincang, dan sayuran. Saya menyiapkan daging dalam jumlah banyak hari ini.
Step 2
Siapkan sayuran Anda. Cincang halus bawang bombay dan iris tipis daun bawang. Mencincang sayuran dengan halus membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan daun bawang, lalu tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang dan daging cincang. Tumis hingga daging tidak lagi berwarna merah muda. Langkah ini mengembangkan rasa manis dari sayuran dan rasa gurih dari daging.
Step 4
Setelah daging matang sempurna dan bawang bombay menjadi bening, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1.5 sdm gula. Kecap asin dan gula akan meningkatkan rasa dan menyeimbangkan rasa keseluruhan. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga semuanya tercampur rata.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan gochujang ke dalam campuran daging dan sayuran tumis yang lezat. Tambahkan seluruh 100g gochujang. Sebaiknya kecilkan api ke tingkat rendah pada saat ini.
Step 6
Tumis dengan api kecil selama sekitar 5 menit, aduk terus untuk mencegah gochujang gosong. Mengaduk seolah-olah Anda sedang mencampur akan membantu mengurangi rasa tajam pada gochujang dan memungkinkan rasa daging serta sayuran bercampur dengan indah, menciptakan pasta tumis yang kaya dan halus. Siap saat terlihat mengkilap!
Step 7
Sekarang, mari buat bibimbap dengan gochujang tumis yang luar biasa ini! Siapkan bahan-bahan untuk bibimbap Anda. Nasi hangat dan sayuran segar adalah bahan utamanya.
Step 8
Cuci bersih tauge dan sayuran hijau, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Kelebihan air bisa membuat bibimbap terasa hambar, jadi pastikan Anda mengeringkannya dengan baik.
Step 9
Goreng telur mata sapi di wajan dan sisihkan. Letakkan nasi hangat di dalam mangkuk, tambahkan tauge dan sayuran hijau yang sudah disiapkan, lalu beri 1-2 sendok makan gochujang tumis yang lezat. Hiasi dengan telur mata sapi agar bibimbap terlihat cantik dan lezat! Terakhir, beri 1 sdm minyak wijen untuk meningkatkan aroma dan rasa. Selamat menikmati hidangan Anda!
