Brochetas de Pulpo a la Parrilla (Nakji Horonggui) Picantes y Dulces
Recomendación para la cena: Brochetas caseras de pulpo a la parrilla y guía de preparación del pulpo
¿Pensando qué cocinar para cenar hoy? ¿Qué tal unas ‘Nakji Horonggui’ (Brochetas de Pulpo a la Parrilla) con dos pulpos frescos que harán exclamar a toda tu familia. La textura firme del pulpo, glaseado con una salsa sabrosa y dulce y asado a la perfección, ofrece un bocado increíblemente satisfactorio. ¡Empecemos con un delicioso plato de pulpo! Te guiaré sobre cómo preparar pulpo fresco de forma fácil y completa.
Ingredientes Principales- 2 pulpos de tamaño mediano
- Harina (para limpiar el pulpo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el pulpo fresco. Si no estás acostumbrado a manipular pulpo vivo, es más fácil con la ayuda de alguien. Separa la cabeza del cuerpo y luego retira cuidadosamente los órganos internos del interior de la cabeza. Si eres nuevo en esto, sigue estos pasos detenidamente.
Step 2
Retira los ojos del pulpo con un cuchillo. Coloca el pulpo en un bol, añade una cantidad generosa de harina y frótalo vigorosamente con las manos para eliminar el moco viscoso y cualquier impureza. Luego, enjuaga bien bajo agua fría corriente. Este proceso asegura un pulpo limpio y firme sin olor a pescado.
Step 3
Corta el pulpo limpio en trozos del tamaño de un bocado. Corta cada pulpo verticalmente en aproximadamente 3 partes iguales. Es importante cortarlos a una longitud que te permita enrollarlos alrededor de brochetas o palillos. Si son demasiado largos, serán difíciles de asar, y si son demasiado cortos, no se verán tan atractivos.
Step 4
Siguiendo los pasos anteriores, prepararás unas 6 brochetas de pulpo. ¡Ahora, estamos listos para hacer el delicioso adobo!
Step 5
¡Hagamos el sabroso adobo para las brochetas de pulpo a la parrilla! En un bol, combina 2 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sirope de ciruela dulce, 1 cucharada de aceite de sésamo fragante, 1 cucharada de oligodang (o sirope de almidón) para darle dulzor, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de cebolleta finamente picada. Mezcla todo bien para crear el adobo. Puedes ajustar la sazón a tu gusto.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de perilla sabroso. Coloca el pulpo preparado en la sartén caliente. Asa durante unos minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado. Incluso sin el adobo todavía, el aroma será delicioso, haciéndote desear empezar a comer. Estaría delicioso incluso con solo este ligero asado.
Step 7
Una vez que el pulpo esté parcialmente cocido, unta generosamente el adobo preparado sobre el pulpo mientras lo asas. Vigila el fuego para evitar que la salsa se queme, volteando las brochetas para asegurar que estén uniformemente cubiertas y glaseadas. La combinación de sabores picantes, dulces y salados creará un festín para la cena, rico y satisfactorio para toda la familia. ¡Disfruta tu comida!
