Ayam Asap dengan Daun Kucai Tumis: Kombinasi Sehat yang Sempurna
Resep Sehat Andalan Kami! Ayam Asap dengan Daun Kucai Tumis – Cara Terbaik Menikmati Ayam Asap
Bukankah ayam asap dan daun kucai adalah pasangan yang serasi? Saat menikmati ayam asap, menyajikannya dengan tumisan daun kucai yang dibumbui akan membantu mengurangi rasa berminyak dan menggandakan manfaat kesehatannya. Saya akan tunjukkan cara yang sangat mudah untuk membuat lauk daun kucai yang lezat ini. Mari buat hidangan ayam asap Anda semakin istimewa!
Bahan Utama- Ayam asap 400g: Sudah dimasak sebelumnya agar mudah digunakan.
- Bawang putih 15 siung: Diiris tipis dan ditumis bersama ayam untuk rasa yang lebih kaya.
- Daun kucai 1 ikat (sekitar 100g): Gunakan daun kucai segar untuk tekstur terbaik.
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm: Menambah sedikit rasa pedas yang menyenangkan.
- Cham Sauce (Saus berbahan dasar kecap) 6 sdm: Basis serbaguna untuk saus manis gurih.
- Minyak wijen 1 sdm: Untuk aroma kacang yang kaya sebagai penambah rasa.
- Biji wijen sangrai: Untuk menambah rasa gurih dan tampilan menarik.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menjaga kesegaran daun kucai. Buang daun yang menguning atau layu, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Tepuk-tepuk hingga agak kering, kemudian potong-potong menjadi bagian seukuran gigitan, sekitar 5-7 cm panjangnya. Memotong terlalu panjang bisa menyulitkan saat dimakan.
Step 2
Kunci dari tumisan daun kucai yang lezat terletak pada sausnya! Anda bisa membuatnya terlebih dahulu atau mencampurnya langsung saat mengolah daun kucai. Khususnya menggunakan ‘Cham Sauce’ membuatnya sangat mudah dan cepat untuk mendapatkan rasa yang fantastis. Dalam mangkuk, campurkan 6 sendok makan Cham Sauce dengan 1.5 sendok makan gochugaru. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang dan sejumput biji wijen sangrai. Kocok semuanya perlahan hingga tercampur rata – saus Anda yang penuh rasa siap digunakan! Rasanya sungguh luar biasa.
Step 3
Masukkan daun kucai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar.
Step 4
Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan di atas daun kucai. Sekarang, langkah paling penting! Untuk menjaga kerenyahan daun kucai, jangan mengaduk terlalu keras. Campurkan perlahan dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi daun kucai secara merata. Kuncinya adalah mengaduk ringan agar daun kucai tidak terlalu lembek.
Step 5
Kupas bawang putih lalu iris tipis-tipis, sekitar 2-3 mm tebalnya. Hati-hati jangan mengiris terlalu tipis karena bisa cepat gosong.
Step 6
Masukkan ayam asap ke dalam wajan dengan api sedang-kecil, masak perlahan. Karena ayam asap sudah berlemak, tidak perlu menambahkan minyak tambahan. Memasaknya hingga permukaannya sedikit kecokelatan akan meningkatkan rasanya.
Step 7
Setelah permukaan ayam asap mulai berwarna kecokelatan yang menggugah selera, tambahkan irisan bawang putih ke dalam wajan dan terus masak bersama. Saat bawang putih ditumis dalam lemak ayam, rasa sedikit pedas dan gurihnya akan meresap ke dalam ayam, menciptakan rasa yang luar biasa. Aduk sesekali agar bawang putih tidak gosong.
Step 8
Tata ayam asap dan bawang putih yang sudah matang dengan baik secara menarik di salah satu sisi piring saji. Kehangatan ayam dan aroma harum bawang putih pasti akan menggugah selera Anda.
Step 9
Selanjutnya, tata dengan cantik tumisan daun kucai yang telah Anda bumbui di setengah bagian piring yang lain. Dan inilah hasilnya – ayam asap dengan tumisan daun kucai yang disajikan dengan indah dan sangat lezat!
Step 10
Voila! Ayam asap tumis daun kucai Anda yang lezat siap disajikan! Resep ini sangat enak, cocok disajikan untuk tamu di acara spesial. Harmoni antara cita rasa ayam asap yang kaya dan kesegaran tumisan daun kucai akan membawa kebahagiaan di setiap suapan. Kami sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba kombinasi rasa yang luar biasa ini!
