Pancakes de Repollo y Huevo: Nutritivos y Llenadores
Receta Saludable de Repollo para Dieta: Delicioso Pancake de Repollo y Huevo
Pensando en una comida sencilla para el almuerzo, decidí hacer un pancake de repollo y huevo, ¡que es bueno para la salud y excelente para la dieta! ^^
Ingredientes- 1/4 de repollo
- 1/2 cebolla
- 1/3 zanahoria
- 1/2 pimiento morrón
- 1 puñado de cebolleta
- 5 huevos
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilicé las verduras sobrantes de la nevera. No es estrictamente necesario incluir todos los ingredientes enumerados aquí, pero añadir cebolla y zanahoria realzará significativamente el sabor, ¡haciéndolo más sabroso! ^^
Step 2
Corta el repollo por la mitad a lo largo, pero no demasiado. Luego, córtalo finamente en tiras. Intenta que las tiras sean relativamente cortas para facilitar la cocción.
Step 3
Primero, sumerge el repollo desmenuzado en una solución de bicarbonato de sodio y agua, luego enjuágalo bien bajo el grifo. Después, sumérgelo en agua con vinagre para un segundo lavado. Este proceso ayuda a eliminar posibles pesticidas residuales y puede reducir el amargor del repollo.
Step 4
Escurre bien el repollo lavado colocándolo en un colador. El exceso de agua puede hacer que el pancake quede aguado.
Step 5
Corta la cebolla finamente en tiras.
Step 6
Corta la zanahoria en juliana fina también.
Step 7
Corta el pimiento morrón en tiras finas también.
Step 8
Pica las cebolletas en trozos de aproximadamente la misma longitud que las zanahorias y los pimientos morrones en juliana.
Step 9
En un bol grande, bate los 5 huevos con 1 cucharadita de sal. Añade todas las verduras cortadas (repollo, cebolla, zanahoria, pimiento morrón, cebolleta) a la mezcla de huevo. Mezcla todo a fondo con palillos o una espátula hasta que las verduras estén bien cubiertas con la masa de huevo. Asegúrate de una distribución uniforme.
Step 10
Si lo sirves como acompañamiento, calienta una sartén ligeramente engrasada y vierte porciones pequeñas de la mezcla para crear pancakes pequeños y dorados.
Step 11
Si lo disfrutas como una comida principal, como yo, extiende la mezcla fina y ampliamente en una sartén ligeramente engrasada para formar una tortilla grande y delgada.
Step 12
Una vez que un lado esté dorado y cocido, dóblalo suavemente por la mitad con una espátula. Ten en cuenta que los huevos se queman fácilmente, así que cocina a fuego medio-bajo para asegurar que se cocine uniformemente por dentro sin quemarse.
