Pollo Estofado Fácil con Cola (Jjimdak de Cola)
Receta Casera de Jjimdak con Cola
¡Mejor que el comprado! Esta receta presenta una forma sencilla de preparar pollo estofado dulce y salado utilizando cola. Perfecto para ocasiones especiales o como una comida sustanciosa.
Ingredientes Principales- 800g de pollo, cortado para estofar
- 100g de fideos de vidrio secos, remojados en agua fría durante 20-30 minutos
- 2 patatas, cortadas en trozos grandes
- 2 chiles verdes coreanos (cheongyang chili), cortados en diagonal
- 1/2 zanahoria, cortada en trozos grandes
- 1/2 cebolleta, cortada en trozos largos
Ingredientes de la Salsa- 500ml de cola baja en calorías (zero)
- 100ml de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de oligosacáridos (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 500ml de cola baja en calorías (zero)
- 100ml de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de oligosacáridos (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pollo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier víscera y sangre. Lavarlo cuidadosamente ayuda a eliminar cualquier olor fuerte, asegurando un jjimdak de sabor limpio.
Step 2
Escalda el pollo en agua hirviendo durante aproximadamente 3-5 minutos. Este paso elimina las impurezas y reduce aún más los olores persistentes, lo que resulta en un pollo estofado más limpio y delicioso.
Step 3
Prepara las verduras. Corta la cebolleta en trozos largos de unos 5 cm. Corta las patatas y la zanahoria en trozos grandes. Corta los chiles verdes coreanos en diagonal.
Step 4
Haz cortes en las piezas de pollo con un cuchillo. Esto permite que la salsa penetre profundamente en la carne, especialmente alrededor de los muslos, haciéndolo más sabroso.
Step 5
Recorta las puntas de las alas de pollo. Enjuaga bien el pollo escaldado bajo agua corriente. Este paso asegura un plato final más limpio.
Step 6
Coloca el pollo escaldado en una sartén ancha. Añade la cola baja en calorías, la salsa de soja, el ajo picado y la pimienta negra. Lleva a ebullición a fuego alto. Prueba y añade oligosacáridos si prefieres más dulce.
Step 7
Una vez que la salsa hierva vigorosamente, añade primero los trozos grandes de patata y zanahoria, colocándolos hacia el fondo de la sartén. Esto asegura que se cocinen uniformemente y se ablanden, absorbiendo los ricos sabores de la salsa.
Step 8
Remoja los fideos de vidrio en agua fría durante 20-30 minutos según las instrucciones de la receta. Puedes ajustar el tiempo de remojo según la cantidad de fideos utilizada.
Step 9
Reduce el fuego a medio-bajo. Una vez que la salsa comience a espesarse, añade los fideos de vidrio remojados, la cebolleta y los chiles verdes coreanos. Continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien combinados.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de perilla para un acabado fragante. El aceite de sésamo también se puede usar. ¡Disfruta de tu delicioso Jjimdak con Cola!
