콜라로 간편하게 만드는 달콤짭짤 찜닭 레시피
집에서 즐기는 콜라 찜닭 황금 레시피
시판 찜닭 부럽지 않은 맛! 콜라를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤짭짤한 찜닭 레시피를 소개합니다. 특별한 날 별미로, 또는 든든한 한 끼 식사로 제격이에요.
주재료- 닭볶음탕용 닭 800g
- 건당면 100g (찬물에 20-30분 불려주세요)
- 감자 2개 (큼직하게 썰기)
- 청양고추 2개 (어슷썰기)
- 당근 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 대파 1/2대 (길게 썰기)
양념장- 제로 콜라 500ml
- 간장 100ml
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 2큰술 (취향에 따라 가감)
- 후추 약간
- 들기름 1큰술 (또는 참기름)
- 제로 콜라 500ml
- 간장 100ml
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 2큰술 (취향에 따라 가감)
- 후추 약간
- 들기름 1큰술 (또는 참기름)
조리 방법
Step 1
먼저 닭은 흐르는 찬물에 내장과 핏물을 깨끗하게 제거해주세요. 꼼꼼하게 씻어내야 닭 특유의 잡내가 나지 않아 깔끔한 찜닭을 만들 수 있습니다.
Step 2
닭을 끓는 물에 넣고 3~5분 정도 살짝 데쳐주세요. 이 과정을 통해 닭의 불순물을 제거하고 잡내를 한 번 더 잡아주어 더욱 깔끔하고 맛있는 찜닭을 만들 수 있습니다.
Step 3
채소를 손질합니다. 대파는 약 5cm 길이로 길게 썰고, 감자와 당근은 큼직하게 깍둑썰기해주세요. 청양고추는 모양을 살려 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 4
닭고기에 양념이 잘 배도록 칼집을 넣어주세요. 특히 닭다리 부분에 칼집을 여러 군데 넣어주면 조리할 때 양념이 속까지 깊숙이 스며들어 더욱 맛있습니다.
Step 5
닭 날개의 끝부분은 잘라내고, 데친 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다. 이 과정을 거치면 더욱 깔끔한 찜닭을 즐길 수 있습니다.
Step 6
넓은 팬에 준비된 닭을 넣고, 제로 콜라, 간장, 다진 마늘, 후추를 모두 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하며 맛을 보고, 단맛을 더하고 싶다면 올리고당을 추가해주세요.
Step 7
양념이 팔팔 끓어오르면 큼직하게 썬 감자와 당근을 가장 먼저 팬 바닥 쪽으로 넣어주세요. 이렇게 하면 채소가 닭과 함께 부드럽게 익으면서 국물 맛도 더 깊어집니다.
Step 8
당면은 레시피에 기재된 대로 20~30분 정도 찬물에 불려 준비합니다. 당면의 양이나 불리는 시간에 따라 조절해주시면 좋습니다.
Step 9
불을 중약불로 줄이고 국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 불려둔 당면과 썰어둔 대파, 청양고추를 넣고 모든 재료가 잘 익도록 조리해주세요.
Step 10
불을 끄기 직전에 들기름 1큰술을 둘러주세요. 향긋한 들기름이 찜닭의 풍미를 더해줍니다. 참기름을 사용하셔도 좋습니다. 맛있는 콜라 찜닭을 즐겨보세요!
