Caballa Glaseada al Estilo Chino con Salsa de Soja (Asada al Horno)
Cómo Asar Caballa con Salsa de Soja al Estilo Chino, Sin Olor a Pescado | Cocina Geumchejil (Tipo Sol)
Hemos preparado un delicioso plato de caballa al estilo chino con salsa de soja. La caballa es conocida por ser beneficiosa para aliviar el estrés, prevenir la demencia y promover la salud ósea. Recomendamos encarecidamente esta sabrosa caballa a la parrilla como opción para la cena.
Ingredientes para la Caballa a la Parrilla- 1 caballa de tamaño mediano
- Agua de arroz (para eliminar el olor a pescado)
- Papel de horno
Salsa- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva / aceite de canola
- 1 cucharada de agua
- 1/4 cebolla pequeña
- Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva / aceite de canola
- 1 cucharada de agua
- 1/4 cebolla pequeña
- Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar la salinidad y el olor a pescado de la caballa, sumérgela en agua de arroz durante unos 20 minutos. El agua de arroz ayuda a neutralizar cualquier olor desagradable.
Step 2
Después de remojar durante 20 minutos, enjuaga la caballa 2-3 veces bajo agua corriente. Luego, seca suavemente la superficie con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para un proceso de cocción más limpio y un acabado más crujiente.
Step 3
Vamos a asar la caballa sin recubrirla de harina. Cubre tu bandeja para hornear o sartén con papel de horno. Coloca la caballa con la piel hacia abajo sobre el papel de horno. Cocina a fuego medio, permitiendo que la piel se dore.
Step 4
Da la vuelta a la caballa a mitad de la cocción. Deja que se asada hasta que esté dorada y bien cocida.
Step 5
Ahora, preparemos el sabroso glaseado de salsa de soja. Comienza añadiendo 5 cucharadas de salsa de soja a un tazón pequeño.
Step 6
A continuación, añade 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola para darle riqueza y un acabado brillante.
Step 7
Incorpora 1 cucharada de agua para lograr la consistencia deseada de la salsa.
Step 8
Pica finamente aproximadamente 1/4 de una cebolla pequeña. La dulzura de la cebolla añadirá profundidad a la salsa.
Step 9
Pica también finamente unas cebolletas. Su aroma fresco complementa maravillosamente el pescado.
Step 10
Combina la cebolla picada con la mezcla de salsa de soja en una cacerola pequeña.
Step 11
Añade 1/2 cucharadita de jengibre picado. El jengibre es excelente para enmascarar cualquier nota persistente a pescado y añadir un toque sutil de calor.
Step 12
Cocina a fuego lento la mezcla de salsa en una sartén a fuego bajo. Una vez que empiece a burbujear, añade las cebolletas picadas y cocina por un minuto más o menos. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que puede volverse demasiado salado.
Step 13
Justo antes de apagar el fuego, incorpora 1 cucharada de extracto de ciruela. Esto añade un toque de dulzura y un hermoso brillo al glaseado.
Step 14
Vierte generosamente la deliciosa y recién hecha salsa de soja al estilo chino sobre la caballa a la parrilla. La salsa caliente cubrirá perfectamente el pescado crujiente.
Step 15
¡Tu caballa glaseada con salsa de soja al estilo chino está lista! Disfruta de este delicioso plato con un acompañamiento de arroz al vapor.
