Alitas y Muslos de Pollo Estilo Buldak Picantes y Dulces en Air Fryer
Receta Fácil de Alitas y Muslos de Pollo Estilo Buldak con Air Fryer
¡Hoy preparamos unas deliciosas alitas y muslos de pollo estilo Buldak, picantes y dulces, usando una freidora de aire (air fryer)! Esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior jugoso, realzado por la popular salsa de los fideos picantes Buldak. Es un plato que encanta a todos y es sorprendentemente fácil de hacer en casa. Para más detalles, visita el blog: ▶ https://bit.ly/2sFvQuu
Pollo- 800g de Alitas de Pollo y 800g de Muslos de Pollo (1.6kg en total)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra (recién molida es ideal)
- 2g de café instantáneo en polvo (ayuda a ablandar y reducir el olor a caza)
- Un poco de cebolleta picada (para decorar)
Ingredientes de la Salsa Buldak- 1 sobre de fideos Buldak (usar el sobre de sopa líquida)
- 60g de salsa agridulce a base de Gochujang (base del sabor picante-dulce)
- 45g de sirope de maíz o Oligosacárido (para brillo y dulzura)
- 30g de extracto o sirope de ciruela (añade un toque ácido refrescante)
- 15g de aceite de chile (para color y picante)
- 45g de vino de cocina o Mirin (elimina olores y ablanda la carne)
- 30g de Gochugaru (chile coreano en polvo) – ajustar al gusto de picante
- 15g de salsa Worcestershire (para profundidad de sabor)
- 50g de ajo picado (para un rico aroma a ajo)
- 1 sobre de fideos Buldak (usar el sobre de sopa líquida)
- 60g de salsa agridulce a base de Gochujang (base del sabor picante-dulce)
- 45g de sirope de maíz o Oligosacárido (para brillo y dulzura)
- 30g de extracto o sirope de ciruela (añade un toque ácido refrescante)
- 15g de aceite de chile (para color y picante)
- 45g de vino de cocina o Mirin (elimina olores y ablanda la carne)
- 30g de Gochugaru (chile coreano en polvo) – ajustar al gusto de picante
- 15g de salsa Worcestershire (para profundidad de sabor)
- 50g de ajo picado (para un rico aroma a ajo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza enjuagando bien y secando las alitas y muslos de pollo. Sazona generosamente con sal y pimienta (o sal de hierbas para un sabor extra). Espolvorea el café instantáneo sobre el pollo y masajea suavemente. Deja marinar durante unos 10 minutos para ayudar a ablandar la carne y eliminar cualquier olor a caza.
Step 2
Coloca las piezas de pollo marinadas en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire, asegurándote de que no estén amontonadas. Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F). Cocina durante 10 minutos, luego voltea cuidadosamente las piezas de pollo y cocina por otros 10 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según tu modelo de freidora y el tamaño de las piezas de pollo.
Step 3
Mientras el pollo se cocina, prepara la sabrosa salsa Buldak. En un bol, combina la salsa agridulce a base de Gochujang, el sirope de maíz, el extracto de ciruela, el aceite de chile, el vino de cocina, el chile coreano en polvo, la salsa Worcestershire y el ajo picado. Bate todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos para una salsa perfectamente consistente.
Step 4
Ahora, añade el sobre de sopa líquida de los fideos Buldak a tu mezcla de salsa preparada. Este ingrediente es clave para lograr el sabor picante característico de Buldak.
Step 5
Una vez que el pollo esté cocido en la freidora de aire, transfiérelo a una sartén o wok. No deseches los jugos que se acumulan en el fondo de la cesta de la freidora de aire: vierte estas grasas sabrosas de pollo en la sartén también. Añadirán una capa extra de riqueza al plato final.
Step 6
Los fideos del paquete de Buldak se incorporarán a la salsa. Cocina estos fideos por separado en agua simple siguiendo las instrucciones del paquete, pero cocínalos ligeramente menos de lo indicado (al dente). Escúrrelos bien. Esto evita que se vuelvan blandos al saltearlos con la salsa.
Step 7
Vierte aproximadamente dos tercios de la salsa Buldak preparada sobre el pollo y los jugos en la sartén. Añade los fideos precocidos a la sartén. Mezcla todo a fuego medio, cubriendo el pollo y los fideos uniformemente con la salsa. Deja que hierva a fuego lento y espese, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa tenga una consistencia brillante y se adhiera maravillosamente al pollo y los fideos. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 8
Una vez que la salsa haya espesado y cubierto todo bien, añade las cebolletas picadas a la sartén. Remueve rápidamente para distribuirlas por todo el plato. La cebolleta fresca añade un contraste brillante a la rica y picante salsa.
Step 9
Finalmente, sirve tus deliciosas Alitas y Muslos de Pollo Estilo Buldak Picantes y Dulces en Air Fryer. Puedes decorar con una pizca de semillas de sésamo si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa versión casera de un popular plato coreano!
