Kacang Hitam Seoritae Rebus Manis Gurih
Cara Terbaik Membuat Lauk Kacang Seoritae yang Lezat untuk Masakan Rumahan
Sempurna disantap dengan nasi hangat! Perkenalkan resep lauk kacang Seoritae yang gurih dan manis. Ini adalah lauk kaya rasa yang tidak terlalu asin dan bumbunya pas, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga. Benar-benar teman nasi yang menggugah selera! Mari kita pelajari cara membuat kacang rebus yang lezat sekarang?
Bahan Utama- 2 cangkir kacang Seoritae rebus
- 1.5 cangkir air rebusan kacang
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup beras (oligosakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kacang Seoritae lalu masukkan langsung ke dalam panci tanpa direndam. Cara ini membantu kacang mempertahankan bentuknya tanpa menjadi lembek saat dimasak.
Step 2
Tambahkan 3 cangkir air hingga kacang terendam dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, buka tutup panci, dan rebus selama kurang lebih 30-40 menit. Jika air terlalu berkurang selama memasak, tambahkan sedikit air hangat sesuai kebutuhan agar kacang benar-benar empuk. Kacang yang sudah matang dan air rebusannya dapat diporsi dan dibekukan untuk memudahkan penggunaan dalam membuat sup mie susu kedelai atau hidangan berbasis kacang lainnya nanti.
Step 3
Tiriskan kacang Seoritae yang sudah matang menggunakan saringan dan biarkan sebentar hingga sedikit mendingin.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu untuk kacang rebus ini. Pertama, ukur 3 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan arak masak (mirin).
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir ke dalam campuran ini dan aduk rata hingga gula larut sepenuhnya tanpa menggumpal.
Step 6
Dalam panci untuk merebus, masukkan 2 cangkir kacang Seoritae yang sudah direbus. Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan (kecap asin, mirin, dan larutan gula). Tambahkan juga 1.5 cangkir air rebusan kacang.
Step 7
Didihkan dengan api besar selama 2-3 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang. Saat merebus, aduk kacang sesekali dengan sumpit atau spatula secara perlahan agar bumbu merata sempurna pada kacang.
Step 8
Ketika kuah kacang sudah mengental hingga seperti glasir, tambahkan 2 sendok makan sirup beras (oligosakarida) untuk memberikan kilau dan sedikit menyesuaikan rasa manisnya. Sirup beras memberikan rasa manis yang lebih lembut daripada gula dan menambahkan kilau yang lezat pada masakan seperti kacang rebus, menjadikannya pilihan yang sangat baik.
Step 9
Penting untuk menghentikan proses memasak saat masih ada sedikit kuah tersisa, daripada membiarkannya benar-benar kering. Ini memastikan kacang tetap lembap dan empuk bahkan setelah dingin.
Step 10
Pindahkan lauk kacang Seoritae rebus yang sudah jadi ke mangkuk saji dan taburi dengan biji wijen panggang yang melimpah untuk menambah rasa gurih. Lauk kacang Seoritae rebus Anda yang lezat dan menggugah selera kini siap dinikmati!
