Gulungan Daging Babi Kimchi Tua: Menu Pesta Rumahan Penuh Rasa
Resep Gulungan Daging Babi Kimchi Tua yang Sangat Mudah Dibuat!
Kimchi buatan rumah saya telah matang dengan sempurna, jadi saya memutuskan untuk membuat gulungan daging babi yang lezat ini yang dibungkus dengan kimchi tua! Kombinasi perut babi yang diiris tipis dengan sayuran renyah dan kimchi yang gurih menjadikannya hidangan yang sempurna untuk pesta di rumah. Ternyata mudah dibuat dan sangat memuaskan.
Bahan Utama- Perut Babi (iris tipis, daepae samgyeopsal) 500g
- Kimchi Sawi Putih Tua/Fermentasi 20 lembar
- Wortel 1/2
- Jamur Shiitake 3 buah
- Jamur Enoki 1 bungkus
- Lobak Asin (Danmuji) 200g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Kupas wortel dan potong menjadi batang korek api tebal. Buang batang jamur shiitake dan iris menjadi batang korek api tebal yang serupa. Potong ujung akar jamur enoki agar bersih. Potong lobak asin menjadi batang korek api tebal juga.
Step 2
Sekarang, mari siapkan isiannya. Bentangkan satu lembar kimchi tua yang besar. Anda tidak perlu mencuci bumbunya; cukup peras sedikit kelebihan airnya. Di atas lembaran kimchi, letakkan sebagian lobak asin yang sudah disiapkan, wortel, jamur enoki, dan jamur shiitake. Gulung lembaran kimchi dengan hati-hati agar isiannya tertutup rapat. (Tips Jitu: Untuk lapisan rasa ekstra, Anda bisa meletakkan daun perilla di atas kimchi sebelum menambahkan isian lainnya. Ini sangat cocok dengan daging babi!)
Step 3
Ambil irisan perut babi tipis (daepae samgyeopsal) dan bentangkan. Letakkan salah satu gulungan kimchi yang sudah disiapkan dari langkah 1 di atas perut babi. Bungkus perut babi di sekeliling gulungan kimchi, tekan perlahan untuk memastikan gulungan tersebut kencang. Ulangi proses ini untuk membuat semua gulungan perut babi dan kimchi.
Step 4
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api kecil. Letakkan gulungan perut babi dengan hati-hati di wajan dan putar perlahan saat dimasak, hingga perut babi berwarna cokelat keemasan dan matang. Hindari memasak terlalu lama, karena ini akan membuat sayuran di dalamnya kehilangan kerenyahannya yang lezat. Tujuannya adalah agar sayuran empuk namun tetap renyah.
Step 5
Setelah matang, potong gulungan kimchi dan perut babi menjadi potongan seukuran sekali gigit, mirip dengan cara Anda memotong kimbap. Tata dengan menarik di atas piring saji. Gulungan Daging Babi Kimchi Tua Anda yang lezat kini siap dinikmati!
