Galbi Coreano Picante y Dulce con Cheongyang
¡Prepara fácilmente Galbi Coreano Picante y Dulce con Cheongyang en Casa! (Receta Fácil, Comida para Estudiantes, Ideal para Recibir Invitados)
¡Hola a todos! Soy ‘Won’s Culinary Guide’. Hoy, en lugar de un galbi que puede ser un poco grasoso, ¡vamos a preparar ‘Galbi Coreano con Cheongyang’ que tiene un sabor picante encantador! Es perfecto para una comida de inauguración de casa o cuando quieras un plato de carne decente. ¡Es una receta fácil de seguir, así que prepárate para completar este delicioso Galbi Coreano con Cheongyang conmigo!
Ingredientes Principales- 300g de carne de res picada
- 300g de carne de cerdo picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla
- 1 chile Cheongyang
- 1 cebolla de verdeo
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán sabor al galbi. Pica finamente la cebolla y retira las semillas del chile Cheongyang antes de picarlo finamente. (Si quieres reducir el picante, ¡asegúrate de quitarle las semillas!)
Step 2
En un bol grande, coloca la carne de res picada y la carne de cerdo picada. Es importante deshacer cualquier grumo para asegurar una mezcla uniforme más tarde.
Step 3
Ahora, agregaremos todos los ingredientes del adobo a la mezcla de carne: la cebolla picada y el chile Cheongyang picado que preparamos antes, 1/2 cucharada de ajo picado, 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de miel, una pizca de sal y un poco de pimienta. Finalmente, añade 1 huevo y 1 cucharada de aceite de sésamo, y mezcla bien.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes estén dentro, ¡es hora de amasar! Amasa la mezcla con las manos durante 3-5 minutos hasta que esté pegajosa y cohesiva. Esta elasticidad es clave para obtener una buena textura y forma del galbi. Si puedes formar una bola con la masa y esta mantiene su forma, ¡está lista!
Step 5
Ahora, vamos a darle forma al galbi. Toma aproximadamente un puñado de la mezcla de carne y lánzala de un lado a otro entre tus manos, como si estuvieras lanzando una pelota de béisbol. Esta técnica ayuda a crear una hamburguesa de galbi tierna y bien formada. Es mejor hacerlas del tamaño de una pelota de béisbol un poco más grande.
Step 6
Da forma a las porciones de carne en forma de galletas o hamburguesas planas. Intenta que tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja.
Step 7
Para potenciar el sabor del galbi, ¡vamos a hacer aceite de cebolla de verdeo! Pica finamente la cebolla de verdeo. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo y sofríe la cebolla de verdeo picada hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Esto infusionará el aceite con un delicioso aroma. Puedes retirar la cebolla de verdeo y usar solo el aceite si lo prefieres.
Step 8
Cocina las galletas de galbi formadas en la sartén con el aceite de cebolla de verdeo fragante. Cocina a fuego medio-bajo, volteándolas ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y las galletas estén bien cocidas por dentro. Ajusta el fuego para evitar que se quemen.
Step 9
Una vez que el galbi esté completamente cocido, escurre cuidadosamente el exceso de aceite de la sartén. Este paso asegura un plato final menos grasoso y más agradable.
Step 10
Coloca el Galbi Coreano con Cheongyang bien cocido en un plato, ¡y tu deliciosa comida estará lista para disfrutar! Combina maravillosamente con un tazón de arroz blanco al vapor. ¡Buen provecho!
