Bola Ubi Kukus dengan Salju Castella
Bola Ubi Spesial untuk Pesta Natal Anda
Memperkenalkan bola ubi yang lezat, dilapisi dengan remahan Castella yang lembut seperti salju, menjadikannya hidangan penutup yang sempurna dan meriah untuk Natal. Mudah dibuat dan menyenangkan untuk dibuat bersama anak-anak.
Untuk Bola Ubi- 300g ubi kukus (hangat)
- 50g kue Castella
- 2 sdm kacang pinus
- 2 sdm krim kental (bisa diganti susu)
- 1 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Waktu mengukus ubi tidak termasuk dalam waktu persiapan resep; harap siapkan ubi kukus Anda terlebih dahulu. Siapkan juga kue Castella dan kacang pinus. Jika Anda tidak memiliki krim kental, Anda bisa menggunakan susu. Jika menggunakan susu, tambahkan sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Step 2
Selagi ubi kukus masih hangat, masukkan ke dalam mangkuk dan haluskan hingga lembut menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Tambahkan 2 sendok makan krim kental dan 1 sendok makan madu, lalu aduk rata hingga tercampur sempurna dengan adonan ubi. Anda bisa menyesuaikan jumlah madu sesuai tingkat kemanisan ubi Anda.
Step 3
Potong dengan hati-hati bagian luar kue Castella yang lebih gelap dan renyah. Gunakan hanya bagian dalam yang lembut untuk melapisi bola ubi. Langkah ini penting untuk mendapatkan efek ‘salju’ yang indah dan lembut.
Step 4
Masukkan kue Castella yang sudah disiapkan ke dalam saringan halus. Gosok perlahan dengan jari atau sendok untuk membuat remahan halus seperti tepung roti. Memastikan tekstur yang halus dan berbubuk akan membantu Castella menempel secara merata pada bola ubi.
Step 5
Ambil adonan ubi secukupnya, sekitar satu sendok makan, dan gulung menjadi bola-bola seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm diameter). Tekan beberapa kacang pinus (3-5 per bola) ke bagian tengah setiap bola sebelum dibentuk untuk menambah kerenyahan dan rasa kacang yang lezat. Anda bisa menghilangkan kacang pinus jika diinginkan.
Step 6
Lanjutkan membentuk adonan ubi menjadi bola-bola bulat yang seragam, pastikan kacang pinus terbungkus di dalamnya. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bentuk, mungkin membuatnya lebih kecil untuk gigitan yang lembut atau bahkan mencoba bentuk karakter yang lucu untuk anak-anak.
Step 7
Gulingkan setiap bola ubi yang sudah dibentuk dengan lembut di atas remahan Castella yang sudah disiapkan, pastikan melapisi semua sisi secara merata. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan remahan agar terlihat lembut seperti salju yang baru turun.
Step 8
Bola Ubi Kukus dengan Salju Castella Anda yang elegan kini telah selesai! Nikmati kombinasi lezat dari ubi dan Castella lembut, sempurna sebagai hidangan penutup Natal yang meriah atau camilan sore yang menyenangkan.
