Salteado de Patatas Vegano Bajo en Sodio: Tierno y Saludable
Receta Fácil de Salteado de Patatas Delicioso y Bajo en Sodio, Libre de Culpa
¿Buscas una receta nutritiva y beneficiosa para tu salud? Te presentamos el ‘Salteado de Patatas Bajo en Sodio’, una opción ideal para pacientes que deben cuidar su ingesta de sal, personas a dieta o cualquiera que desee reducir el consumo de sodio por motivos de salud. Las patatas se saltean suavemente hasta que estén tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera, combinadas maravillosamente con el toque picante de los chiles y el aroma fragante de la cebolleta. Este plato es un acompañamiento exquisito para cualquier comida o un tentempié satisfactorio. ¡Además, es una receta de ‘una sola sartén’, lo que facilita enormemente la limpieza!
Ingredientes Principales- 1 Patata (aprox. 200g)
- 1 Chile Verde Coreano (Cheongyang)
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/2 Chile Rojo
- Un poco de Cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
Condimento- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Baja en Sodio
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas o Pasta de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Baja en Sodio
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas o Pasta de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la patata y córtala en tiras juliana gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas un poco más gruesas evita que se rompan fácilmente durante el salteado, lo que ayuda a mantener una textura agradable. Enjuaga las tiras de patata cortadas suavemente con agua fría para eliminar el exceso de almidón y luego escúrrelas completamente en un colador. Asegúrate de que las patatas estén secas para evitar salpicaduras de aceite y que no queden blandas.
Step 2
Para añadir un toque picante y color, corta finamente en juliana el chile verde coreano (retirando las semillas) y el chile rojo. Corta la cebolleta, centrándote en las partes blancas, en longitudes similares a las de los chiles. Cortar todas las verduras en un tamaño uniforme asegura que se cocinen de manera pareja, lo que resulta en un perfil de sabor más equilibrado.
Step 3
¡Empecemos a cocinar! Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, unos 2-3 minutos, asegurándote de que no se queme. Sofreír el ajo primero infunde el aceite de oliva con su aroma, añadiendo profundidad al plato.
Step 4
Una vez que el ajo comience a dorarse ligeramente, añade las tiras de patata escurridas a la sartén. Saltea durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la superficie de las patatas se vuelva ligeramente translúcida. Es importante mantener el fuego medio durante este paso para evitar que las patatas se quemen.
Step 5
Cuando las patatas estén parcialmente cocidas, vierte 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio por los lados de la sartén. Añadir la salsa de soja directamente a la sartén caliente realza su sabor umami y ayuda a que se distribuya uniformemente entre los ingredientes.
Step 6
A medida que la salsa de soja desprende su aroma sabroso, añade la cebolleta, el chile verde coreano y el chile rojo cortados en juliana a la sartén. Saltea todo junto durante 1-2 minutos más, solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven algo de crujiente. Esto preserva su sabor fresco y textura deliciosa.
Step 7
Finalmente, comprueba si las patatas están tiernas. Apaga el fuego y mezcla 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Este toque final añade un maravilloso aroma a nuez y completa el plato.
Step 8
Transfiere las deliciosas patatas salteadas bajas en sodio a un plato para servir. ¡Disfruta de esta comida saludable y sabrosa, quizás acompañada de un tazón de arroz caliente!
