Golden Cheese Potato Pancakes (치즈감자전)
집에서 간단하게 즐기는 황금빛 치즈감자전 레시피!
겉은 바삭, 속은 촉촉! 짭조름한 체다치즈가 듬뿍 들어간 맛있는 치즈감자전 레시피를 소개합니다. 찐감자를 활용하여 더욱 부드럽고 간편하게 만들 수 있어요. 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 최고랍니다!
주재료- 찐 감자 150g
- 체다 치즈 1장
- 소금 0.2 작은술 (약간)
- 튀김가루 1 큰술
- 물 70ml
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
맛있는 치즈감자전을 만들기 위한 첫 단계! 먼저 찐 감자 150g을 준비해 주세요. 찐 감자를 포크나 으깨기 도구를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨어 줍니다. 으깬 감자가 따뜻할 때 작업하면 더욱 부드럽게 으깨져요.
Step 2
으깬 감자에 맛의 균형을 잡아줄 소금 0.2 작은술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰줍니다. 기호에 따라 소금 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
감자반죽의 식감을 더욱 바삭하게 만들어 줄 튀김가루 1 큰술을 넣습니다. 튀김가루 대신 부침가루를 사용해도 괜찮아요.
Step 4
반죽의 농도를 맞추기 위해 물 70ml를 천천히 부어가며 섞어주세요. 너무 묽지 않고, 팬에 올렸을 때 모양이 유지될 정도의 되직한 농도가 좋습니다.
Step 5
이제 감자전을 부칠 차례입니다! 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러 주세요. 팬이 충분히 달궈져야 감자전이 달라붙지 않고 바삭하게 익습니다.
Step 6
반죽을 팬에 한국자씩 떠서 올린 후, 가스레인지 불을 약-중불로 줄여 천천히 익혀줍니다. 앞뒤로 노릇노릇한 색이 나도록 인내심을 가지고 구워주세요.
Step 7
감자전의 한 면이 노릇하게 익으면, 뒤집어서 다른 면도 익혀줍니다. 양면이 모두 노릇하게 익으면, 불을 아주 약하게 줄이고 체다 치즈 1장을 반죽 위에 올려주세요. 즉시 뚜껑을 덮어 치즈가 부드럽게 녹도록 기다립니다. 치즈가 완전히 녹으면 먹음직스러운 치즈감자전을 접시에 옮겨 담아 맛있게 즐겨주세요!
