Tangtangyi de Pepino y Pechuga de Pollo Crujiente (Dakgomtang Sencillo)
¡Revisando la Nevera! Preparando Dakgomtang con Tangtangyi Súper Sencillo de Pepino y Pechuga de Pollo
Anhelaba el reconfortante ‘Dakgomtang’ (sopa de pollo coreana) que comía de niña, así que preparé una versión simplificada usando ingredientes fáciles de conseguir. Esta receta de fusión ofrece la deliciosa textura crujiente del pepino, tierna pechuga de pollo y una combinación sorprendentemente buena con los fideos Ssarigomtang.
Ingredientes Principales- 2 Pepinos (Elige unos frescos y crujientes.)
- 1 Pechuga de Pollo (Usar pechuga de pollo precocida o al vapor ahorrará tiempo.)
- 1 Paquete de Fideos Ssarigomtang (Usa los fideos tal cual; la base de sopa en polvo se utilizará para el sabor de Dakgomtang.)
Aderezo y Salsa- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (Añade un aroma a nuez.)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (Para dar salinidad y umami.)
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (Copos de chile coreano, para un toque de picante y color.)
- 1 Cucharada de Gochujang (Pasta de chile coreana, para un equilibrio agridulce que contrarresta la riqueza.)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (Añade un aroma a nuez.)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (Para dar salinidad y umami.)
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (Copos de chile coreano, para un toque de picante y color.)
- 1 Cucharada de Gochujang (Pasta de chile coreana, para un equilibrio agridulce que contrarresta la riqueza.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes: los pepinos, la pechuga de pollo y los fideos Ssarigomtang. Si tienes pechuga de pollo precocida o al vapor, el proceso será aún más rápido.
Step 2
Lava bien los pepinos y córtalos en trozos grandes, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Evita cortarlos demasiado finos, ya que podrían deshacerse al golpearlos.
Step 3
Coloca los trozos grandes de pepino en una bolsa de plástico gruesa o una bolsa con cierre hermético. Luego, usa un mazo (como un machacador de ajos), un rodillo o incluso una piedra limpia para golpear los pepinos (‘tang tang’). La clave es golpearlos con fuerza moderada para que se rompan un poco pero conserven su estructura.
Step 4
Después de golpear los pepinos, ata ligeramente la parte superior de la bolsa de plástico para sellarla. Esto ayuda a que los pepinos conserven su frescura y humedad mientras los sabores se mezclan un poco.
Step 5
Calienta suavemente la pechuga de pollo en el microondas durante aproximadamente 1 o 2 minutos. Esto hace que la pechuga de pollo esté más tierna y sea más fácil de desmenuzar. (Si usas pechuga de pollo precocida o al vapor, puedes omitir este paso.)
Step 6
Una vez que la pechuga de pollo esté caliente, desmenúzala finamente usando un tenedor o tus dedos. Desmenuzar el pollo permite que absorba mejor el condimento y realza el sabor general.
Step 7
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de gochujang. Mezcla todo bien. Puedes ajustar el aderezo a tu gusto.
Step 8
Añade la mitad de la pechuga de pollo desmenuzada a la bolsa con los pepinos golpeados. Vierte todo el aderezo preparado sobre ellos. Sujeta firmemente la bolsa cerrada y agita vigorosamente para asegurar que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos. ¡Piensa en ello como si estuvieras mezclando una ensalada!
Step 9
A continuación, prepara los fideos Ssarigomtang, que formarán la base de nuestro sencillo Dakgomtang. Ten lista una olla con agua para hervir los fideos y la base de sopa.
Step 10
Abre el paquete de fideos Ssarigomtang, añade los fideos al agua hirviendo y revuelve con la base de sopa en polvo incluida. Este polvo es lo que le da a nuestro plato ese reconfortante y sabroso sabor a ‘Dakgomtang’.
Step 11
Cuando los fideos estén casi cocidos, coloca el resto de la pechuga de pollo desmenuzada encima de los fideos como guarnición. De esta manera, se mantiene caliente y complementa el plato. Vierte agua caliente, tapa con una tapa y deja reposar durante unos 3 minutos. ¡Está listo!
Step 12
¡Listo! Tu Tangtangyi de Pepino y Pechuga de Pollo y Dakgomtang súper sencillos están preparados. ¿No luce apetitoso?
Step 13
Los pepinos aderezados conservan una textura crujiente deliciosa, y la pechuga de pollo proporciona una dosis saludable de proteínas, lo que lo convierte en una comida satisfactoria y equilibrada.
Step 14
Después de 3 minutos, levanta la tapa para revelar un Dakgomtang con un aspecto sorprendentemente auténtico esperándote. Es una comida sencilla pero sustanciosa, perfecta para cualquier ocasión.
