Bowl de Pollo Picante y Dulce: ¡La Transformación de tu Pollo Sobrante!
Convierte tu Pollo Sobrante en un Delicioso Bowl de Pollo Picante y Dulce
¿Tienes sobras de pollo en la nevera? En lugar de desperdiciarlo, ¡dale una nueva vida con esta receta de ‘Bowl de Pollo Picante y Dulce’! Hemos salteado pollo con una salsa a base de gochujang, creando una cobertura deliciosa para tu arroz. Es perfectamente picante con un toque dulce, que corta cualquier grasitud y despierta tu apetito. Este plato es especialmente recomendado para aquellos a quienes no les gustan las comidas excesivamente grasientas. Te sorprenderá lo impresionante y sabrosa que resulta esta sencilla comida. ^^
Ingredientes Principales- 150g de carne de pollo cocida sobrante (sin huesos ni piel)
- 1/2 cebolla mediana
- 3-4 hojas de perilla
- 1 chile coreano rojo (ajusta a tu preferencia de picante)
Salsa Picante y Dulce- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligo당 (jarabe de maíz) o edulcorante similar
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 100ml de agua
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligo당 (jarabe de maíz) o edulcorante similar
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 100ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desmenuza o corta la carne de tu pollo cocido sobrante en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrate de retirar todos los huesos y la piel.
Step 2
Pela la cebolla y córtala finamente en medias lunas. Cortarla finamente ayudará a que la salsa penetre mejor y realce el sabor.
Step 3
Lava bien las hojas de perilla, sécalas y luego córtalas en tiras finas. Esto añadirá un delicioso aroma fresco.
Step 4
En un bol, combina el gochujang, gochugaru, salsa de soja, oligo당 y mirin. Mezcla bien para crear la salsa base. (El aceite de sésamo, las semillas de sésamo y el agua se añadirán más tarde).
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté translúcida y ligeramente tierna. Sofreír bien la cebolla potenciará su dulzor natural.
Step 6
Una vez que la cebolla esté translúcida, añade la carne de pollo preparada a la sartén. Saltea junto durante unos 1-2 minutos, permitiendo que el pollo se caliente y absorba el aroma de la cebolla.
Step 7
Ahora, vierte los 100ml de agua en la sartén. Esto ayudará a evitar que la salsa se queme y mantendrá los ingredientes húmedos mientras se cocinan.
Step 8
Añade la mezcla de salsa preparada a la sartén. Remueve todo suavemente para asegurar que el pollo, la cebolla y la salsa estén uniformemente combinados.
Step 9
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y el pollo esté bien cubierto y haya absorbido los sabores. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 10
Cuando la salsa haya reducido a la consistencia deseada, apaga el fuego. Añade 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y las tiras de hoja de perilla para un toque final de sabor y aroma.
Step 11
Sirve una porción generosa de arroz caliente en un bol. Coloca la deliciosa mezcla de pollo salteado encima. Para un toque extra de picante y para equilibrar la riqueza, he añadido unos chiles coreanos rojos cortados finamente como guarnición. (¡Si te gusta el picante, puedes añadir más!).
Step 12
¡Ahora es el momento de mezclarlo todo y disfrutar! La salsa picante impregna el arroz, creando un bocado increíblemente sabroso. El pollo sobrante, que podría haber parecido un poco grasiento la noche anterior, se transforma en un plato completamente nuevo y emocionante. Los platos que de otra manera se desecharían cuando sobran, se comen por completo cuando se preparan de esta manera con salsa de gochujang. La preparación es sencilla, así que si te encuentras con pollo sobrante, definitivamente prueba esta receta. ¡Seguro que quedarás satisfecho! ^^
