Resep Super Praktis Acar Lobak (Danmuji Muchim)
Kilat 5 Menit! Acar Lobak Pedas Manis Segar dari Sisa Danmuji Jjajangmyeon!
Punya sisa acar lobak (danmuji) dari Jjajangmyeon? Jangan dibuang, ubah jadi lauk pendamping yang lezat! Hanya dalam 5 menit, hidangan pelengkap yang sempurna siap tersaji. Rasa asam, manis, dan sedikit pedasnya pasti menggugah selera.
Bahan Utama- Acar Lobak (Danmuji) – 15 buah
Bumbu Halus- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) – 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai – 1/2 sdm
- Cuka – 2/3 sdm
- Oligodang (Sirup Jagung) – 1/2 sdm
- Minyak Perilla (atau Minyak Wijen) – 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) – 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai – 1/2 sdm
- Cuka – 2/3 sdm
- Oligodang (Sirup Jagung) – 1/2 sdm
- Minyak Perilla (atau Minyak Wijen) – 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 15 buah acar lobak (Danmuji). Ini cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa danmuji dari hidangan seperti Jjajangmyeon.
Step 2
Potong acar lobak menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi dua bagian memanjang sangat memudahkan saat mengolah dan memakannya. Hindari memotong terlalu tipis agar teksturnya tetap terasa. Usahakan ketebalannya sedang dan nyaman.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochugaru, 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen), 2/3 sdm cuka, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan 1/2 sdm Oligodang. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, perhatikan rasa asin dan asam alami dari acar lobak itu sendiri.
Step 4
Masukkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam acar lobak dan aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Uleni perlahan agar bumbu merata. Setelah tercampur, pindahkan ke wadah atau piring saji. Hidangan siap dinikmati! Untuk sentuhan ekstra, taburi sedikit lagi biji wijen di atasnya agar tampilan lebih menarik dan rasa gurihnya bertambah. Jika Anda punya daun bawang atau prei, cincang halus dan tambahkan ke dalam campuran untuk menambah kesegaran dan cita rasa hidangan.
