무한 양배추 샐러드

아삭아삭 무한대로 즐기는 양배추 샐러드 레시피 (일본 ‘무겐’ 시리즈)

이 샐러드는 ‘무한 샐러드’라고 불릴 만큼 질리지 않고 계속 먹게 되는 매력이 있어요. 00:10초부터 시작하는 간단한 조리 과정을 확인해보세요!

먼저 양배추 200g을 깨끗이 씻은 후, 최대한 얇고 고르게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰수록 식감이 부드러워져요.

Step 1

달군 팬에 기름을 두르지 않고 채 썬 양배추를 넣고 중약불에서 살짝 볶아주세요. 양배추의 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아내는 것이 포인트입니다. 이렇게 하면 양배추의 단맛이 더 살아나고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.

Step 2

볶은 양배추를 넓은 볼에 옮겨 담아 한 김 식혀주세요. 뜨거운 상태에서 바로 양념을 하면 마요네즈가 분리될 수 있으니 충분히 식히는 것이 중요해요.

Step 3

양배추가 충분히 식으면, 준비된 참치 (기름 제거), 마요네즈, 간장, 설탕, 참기름, 그리고 소금 한 꼬집을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 양배추에 잘 코팅되도록 부드럽게 버무려주면 맛있는 무한 양배추 샐러드 완성입니다!

Step 4