電子レンジで10分！しっとり美味しい万願寺とうがらしの蒸し物（クァリコチュチム）
簡単調理で食欲そそる副菜、万願寺とうがらしの蒸し物（クァリコチュチム）！電子レンジでわずか10分で完成する秘訣をご紹介します。
食欲が落ちがちな時でも、これがあればご飯が進むこと間違いなし！万願寺とうがらし（クァリコチュ）の蒸し物をご紹介します。暑い季節に料理が億劫に感じるとき、電子レンジを使えば驚くほど簡単かつスピーディーに美味しいおかずが作れます。冷蔵庫にあった万願寺とうがらし1袋で、わずか10分で完成するクァリコチュチムのレシピをぜひお試しください！
材料- 万願寺とうがらし（クァリコチュ） 1袋（約200〜300g）
- 薄力粉 大さじ3
合わせ調味料- 醤油 大さじ8
- 魚醤（ナンプラーまたはイワシ魚醤）大さじ1/2 （韓国の濃口醤油で代用可）
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま たっぷり
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ（小口切り）少々（お好みで）
- 醤油 大さじ8
- 魚醤（ナンプラーまたはイワシ魚醤）大さじ1/2 （韓国の濃口醤油で代用可）
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま たっぷり
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ（小口切り）少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、万願寺とうがらしは流水で丁寧に洗いましょう。ヘタの部分を取り除きながら、傷んでいる部分がないか確認して取り除いてください。
Step 2
洗った万願寺とうがらしの水気は完全に切らず、少し湿った状態のまま、ジッパー付きの袋やポリ袋などの食品用保存袋に入れます。そこに薄力粉大さじ3を万願寺とうがらしの上から振りかけます。万願寺とうがらしに残った水分が、粉を均一にまぶすのを助けてくれます。
Step 3
保存袋に空気を少し含ませて風船のようにしてから、袋の口をしっかり持ち、上下に元気に振って粉をまぶしてください。こうすることで、万願寺とうがらし一つ一つに粉がダマにならず、均一に薄くコーティングされます。粉をまぶした万願寺とうがらしは、電子レンジ対応の耐熱皿に移し、5分間加熱します。（電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください）
Step 4
万願寺とうがらしが電子レンジで加熱されている間に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルに醤油大さじ8、魚醤大さじ1/2、韓国産唐辛子粉大さじ3、砂糖小さじ1、梅エキス大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。そこに炒りごまをたっぷり振りかけ、ごま油大さじ1を回しかけて香りを加えます。お好みで小口切りにした小ねぎを少量加えると、彩りも良くなります。
Step 5
5分間電子レンジで加熱した万願寺とうがらしを取り出すと、薄く粉がコーティングされた状態で、とてもしっとりと柔らかく仕上がっているはずです。熱いので取り扱いには注意してください。
Step 6
よく加熱された万願寺とうがらしを、用意しておいた合わせ調味料のボウルに入れ、調味料が全体に均一に絡むように優しく和えてください。万願寺とうがらしが崩れないように、丁寧に混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 7
美味しい万願寺とうがらしの蒸し物の完成です！見た目にも食欲をそそる、美味しそうな色合いです。
Step 8
わずか10分で、こんなにも素晴らしい副菜が完成するなんて、本当に驚きですね！万願寺とうがらしを蒸す工程を電子レンジで代用することで、調理時間は短縮され、美味しさはそのままなので、さらに満足度の高い一品になりました。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです！
