매콤 새콤 입맛 돋우는 아삭한 오이무침 레시피
초보 요리사도 OK! 상큼달콤매콤한 오이무침 황금 레시피
안녕하세요! 요즘 요리가 점점 재미있어져서 이것저것 만들어보고 있어요. 저렴하고 신선한 제철 재료를 활용하는 것을 좋아하는데, 이번에는 싱싱한 오이가 아주 저렴해서 맛있는 오이무침을 만들어 보았답니다. 입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없을 만큼 새콤달콤매콤한 맛이 정말 일품인데요. 가족들도 모두 맛있다고 칭찬해준 레시피이니, 여러분도 꼭 한번 따라 해보세요!
주재료- 신선한 오이 2개
- 아삭한 양파 1개
- 향긋한 대파 1/2개
황금 양념장- 잘게 다진 마늘 5톨 (약 1/2 큰술)
- 고운 고춧가루 1.5 작은술
- 시원한 맛 고추장 1 작은술
- 감칠맛 나는 진간장 1 작은술
- 단맛 설탕 2 작은술
- 고소한 참기름 1 작은술
- 새콤달콤 식초 2 작은술
- 잘게 다진 마늘 5톨 (약 1/2 큰술)
- 고운 고춧가루 1.5 작은술
- 시원한 맛 고추장 1 작은술
- 감칠맛 나는 진간장 1 작은술
- 단맛 설탕 2 작은술
- 고소한 참기름 1 작은술
- 새콤달콤 식초 2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 굵은 채로 썰어주세요. 대파는 흰 부분 위주로 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 재료들을 모두 먹기 좋은 크기로 손질하는 것이 중요해요.
Step 2
이제 맛있는 양념장을 만들 차례예요. 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 참기름, 식초를 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 모든 양념이 잘 어우러지도록 저어주는 것이 양념장의 맛을 살리는 비법이랍니다.
Step 3
준비해둔 손질 채소 위에 만들어둔 양념장을 전부 부어주세요. 이제 손을 깨끗하게 씻고, 양념이 채소에 골고루 배도록 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 오이가 뭉개질 수 있으니 주의하며 살살 버무리는 것이 좋습니다. 이렇게 무쳐주면 맛있는 오이무침이 완성됩니다!
Step 4
완성된 오이무침은 바로 드셔도 맛있지만, 반찬통에 예쁘게 담아 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 드시면 더욱 아삭하고 시원한 맛을 즐기실 수 있어요. 차가운 오이무침은 더운 여름날이나 입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만들어 줄 거예요!
