Kimchi Batang Ubi Jalar Renyah: Hidangan Spesial Musim Panas yang Menggugah Selera!
[Kimchi Spesial Musim Panas] Buat Kimchi Batang Ubi Jalar Renyah dengan Mudah di Rumah – Favorit Musim Panas!
Kimchi segar dan renyah ini terbuat dari batang ubi jalar, sayuran musiman yang hanya bisa dinikmati setahun sekali di musim panas. Batang ubi jalar yang direbus sebentar dibumbui dengan campuran gurih dan kaya rasa, menjadikannya kimchi “pencuri nasi” yang akan langsung membangkitkan selera makan Anda di cuaca panas. Kami sangat merekomendasikan untuk membuat kimchi ini! Nikmati hidangan spesial musim panas ini.
Bahan Utama- 600g Batang Ubi Jalar
- 1 Bawang Bombay
- 1 Cabai Merah
Bumbu- 4 sdm Kecap Ikan (Teri atau Lumba-lumba)
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 2 sdm Ekstrak Plum
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 4 sdm Bubuk Cabai Merah
- Biji Wijen, secukupnya
- 4 sdm Kecap Ikan (Teri atau Lumba-lumba)
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 2 sdm Ekstrak Plum
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 4 sdm Bubuk Cabai Merah
- Biji Wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g batang ubi jalar. Jika kulit luarnya kotor, kerik dengan punggung pisau atau kupas kulitnya hingga bersih.
Step 2
Cuci bersih batang ubi jalar yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau tanah.
Step 3
Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan. Tambahkan 1/2 sendok teh garam ke dalam air mendidih. Garam membantu mempertahankan warna hijau cerah dan tekstur renyah batang ubi jalar. Masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 2 menit dengan api besar. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Segera setelah direbus, bilas batang ubi jalar dengan air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini semakin meningkatkan kerenyahannya. Tiriskan airnya hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 5
Potong batang ubi jalar yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 5cm panjangnya. Memotongnya terlalu panjang mungkin tidak nyaman dimakan, sedangkan terlalu pendek dapat mengurangi kerenyahan yang menyenangkan.
Step 6
Iris tipis 1 bawang bombay menjadi irisan. Iris tipis 1 cabai merah secara diagonal setelah membuang bijinya. Menambahkan sayuran berwarna-warni ini akan membuat kimchi terlihat lebih menggugah selera.
Step 7
Sekarang, mari kita buat bumbu kimchi yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan kecap ikan (teri atau lumba-lumba), 2 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan ekstrak plum, 2 sendok makan mirin, dan 4 sendok makan bubuk cabai merah. Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. (Cicipi dan sesuaikan jumlah kecap ikan dan garam).
Step 8
Masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan irisan cabai merah diagonal ke dalam mangkuk besar. Pertama, tambahkan semua bumbu kecuali bubuk cabai merah (kecap ikan, bawang putih cincang, ekstrak plum, mirin, garam) dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Biarkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam batang ubi jalar.
Step 9
Setelah bumbu meresap, tambahkan 4 sendok makan bubuk cabai merah dan aduk kembali hingga merata untuk memberikan warna. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk menambah rasa gurih. Kimchi batang ubi jalar Anda yang lezat kini siap!
Step 10
Nikmati kimchi batang ubi jalar yang renyah dan beraroma lezat ini, yang dibuat dengan hati-hati, bersama semangkuk nasi hangat. Anda akan merasakan rasa yang akan mengembalikan selera makan musim panas Anda. Jadikan meja makan Anda sehat dan menyenangkan dengan hidangan spesial musim panas ini!
