Resep Ikan Kembung Masak Kecap: Gurih Manis, Sangat Mudah!
Resep Ikan Kembung Masak Kecap Sederhana dan Lezat
Nikmati resep ikan kembung masak kecap yang super mudah dibuat, dengan rasa gurih manis yang pas di lidah. Cocok untuk hidangan rumahan yang praktis dan lezat!
Bahan Utama- 3 ekor Ikan Kembung segar (sudah dibersihkan)
- 1/4 buah Lobak (potong agak tebal)
Bumbu Saus Kecap- 6 sdm Kecap Manis (untuk rasa gurih)
- 6 sdm Gula Cair atau Madu (untuk kilau dan manis)
- 6 sdm Air (agar tekstur ikan lembut)
- 6 sdm Mirin atau Sake masak (untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- 2 sdm Sirup Plum atau Ekstrak Plum (untuk rasa manis asam segar)
- Sejumput Jahe Bubuk (sesuai selera, untuk aroma)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk (menambah cita rasa ikan)
- 6 sdm Kecap Manis (untuk rasa gurih)
- 6 sdm Gula Cair atau Madu (untuk kilau dan manis)
- 6 sdm Air (agar tekstur ikan lembut)
- 6 sdm Mirin atau Sake masak (untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- 2 sdm Sirup Plum atau Ekstrak Plum (untuk rasa manis asam segar)
- Sejumput Jahe Bubuk (sesuai selera, untuk aroma)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk (menambah cita rasa ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus kecap yang akan membuat masakan ini lezat! Dalam mangkuk, campurkan 6 sdm kecap manis, 6 sdm gula cair (atau madu), 6 sdm air, 6 sdm mirin (atau sake masak), dan 2 sdm sirup plum. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan sejumput jahe bubuk dan sejumput lada hitam untuk menambah aroma dan rasa. (Opsional: Jika suka, Anda bisa menambahkan 2-3 irisan bawang putih dan setengah batang daun bawang yang diiris untuk rasa yang lebih kaya).
Step 2
Cuci bersih ikan kembung yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga kering. Susun ikan kembung di dasar panci atau wajan yang agak dalam. Untuk mengurangi bau amis, Anda bisa merendam ikan kembung sebentar dalam air cucian beras atau mirin selama sekitar 10 menit sebelum dimasak.
Step 3
Tata potongan lobak yang cukup tebal di atas ikan kembung. Lobak akan menyerap bumbu kecap yang lezat, menjadi sangat lembut dan manis. Setelah lobak ditata, tuangkan campuran saus kecap yang sudah dibuat secara merata ke atas ikan dan lobak. Pastikan bumbu cukup untuk meresapkan rasa pada semua bahan.
Step 4
Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak perlahan hingga lobak dan ikan kembung empuk serta bumbu meresap sempurna. Sambil memasak, sesekali siramkan bumbu dari panci ke atas ikan dan lobak agar hasilnya lebih lembab dan lezat. Resep yang sangat mudah ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda!
