Salada Segar Chamnamul (Akar Daun Liar) yang Harum
Salad Chamnamul Kilat 5 Menit yang Segar dan Mudah
Saya membuatnya dengan sederhana. (Diperbarui 27 Des 2022)
Bahan Utama- 1/2 ikat chamnamul segar
- Sedikit cuka (untuk mencuci)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm kecap ikan (untuk menambah rasa umami!)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm cuka (untuk menambah rasa asam segar!)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih!)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm kecap ikan (untuk menambah rasa umami!)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm cuka (untuk menambah rasa asam segar!)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih!)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pencucian yang bersih itu penting! Pertama, isi mangkuk dengan air yang cukup dan tambahkan beberapa tetes cuka. Rendam chamnamul yang sudah disiapkan selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan pestisida atau kotoran secara efektif. (Karena chamnamul dimakan mentah, sangat penting untuk mencucinya dengan cermat.)
Step 2
Angkat chamnamul dari rendaman air cuka, lalu bilas bersih di bawah air mengalir dingin beberapa kali. Tiriskan hingga cukup kering. Potong chamnamul segar menjadi ukuran sekitar 4-5 cm agar mudah dimakan. Memotong terlalu panjang bisa menyulitkan saat makan, jadi pastikan ukurannya pas.
Step 3
Mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1.5 sdm kecap ikan, 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 0.5 sdm cuka, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata. Terakhir, tambahkan sedikit wijen sangrai. (Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan cuka sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa manis dan asamnya.)
Step 4
Masukkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam chamnamul yang sudah dipotong. Aduk perlahan dengan tangan Anda, hati-hati jangan sampai chamnamul hancur. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar bumbu tercampur merata. Salad chamnamul yang harum dan lezat kini siap! Sajikan segera di piring dan nikmati kesegarannya.
