Bubur Kubis Lembut untuk MPASI Awal: Resep Anti Gagal untuk Orang Tua Pemula
Membuat Bubur Kubis Bergizi untuk Bayi Usia 4-6 Bulan
Setelah bubur pak choi, hari ini kita akan membuat bubur kubis yang baik untuk kesehatan usus dan kekebalan tubuh bayi. Kubis adalah makanan alkali yang kaya akan vitamin B1, B2, C, D, E, dan kalsium, menjadikannya sangat bermanfaat bagi pertumbuhan bayi Anda. Saya akan memandu Anda cara memilih kubis yang segar dan berkilau, serta cara menggunakan bagian daun yang lembut, yang terbaik untuk makanan bayi, dan membuang bagian luar yang berserat.
Bahan- 15g tepung beras rendam (sekitar 2 sdm)
- 10g kubis segar (sekitar 1-2 lembar)
- 150ml air matang atau teh barley
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kubis. Pilih hanya daun bagian dalam yang lembut, karena bagian yang lebih tebal bisa berserat dan sulit dicerna bayi. Anda bisa menghaluskannya dengan blender, atau untuk tekstur yang lebih halus, cincang sangat halus. (Perkiraan volume sekitar 1/4 cangkir takar).
Step 2
Dalam blender, campurkan beras (rendam minimal 30 menit) dengan 150ml air dan blender hingga sangat halus. Kemudian, tambahkan kubis cincang halus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Merendam beras membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan bubur yang lebih halus.
Step 3
Tuang campuran beras dan kubis ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mulai mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah. Masak perlahan selama sekitar 5 menit sambil terus diaduk agar tidak lengket, hingga terbentuk bubur halus.
Step 4
Penting untuk menyesuaikan kekentalan bubur berdasarkan kemampuan pencernaan dan preferensi bayi Anda. Saat memasak, pantau penguapan air. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air; jika terlalu encer, teruskan memasak untuk mengentalkannya sedikit. Umumnya, lebih baik memulai dengan kekentalan yang lebih encer dan secara bertahap membuatnya lebih kental.
Step 5
Tekstur makanan bayi tahap awal bisa bervariasi tergantung seberapa halus beras digiling. Jika Anda merendam beras, blender hingga sangat halus, lalu saring dengan saringan halus, Anda dapat menghilangkan sisa-sisa kasar untuk mendapatkan bubur awal yang sangat halus.
Step 6
Jika bubur mengalir lancar dari sendok, seperti kekentalan yang kita dapatkan hari ini, itu dianggap cocok untuk transisi dari tahap awal ke tahap menengah MPASI. Banyak orang tua saat ini menggunakan bubuk beras bayi, yang menghilangkan kebutuhan untuk menyaring dan lebih nyaman. Namun, tetap disarankan untuk menghaluskan sayuran dengan blender.
Step 7
Setelah menyaring bubur melalui saringan, hasilnya adalah kekentalan yang halus, mirip dengan pengenceran 10x (sangat encer). Kekentalan ini lembut untuk sistem pencernaan bayi yang baru memulai makanan padat.
Step 8
Saya pernah mencoba merendam dan menggiling beras sendiri, serta menggunakan bubuk beras. Saya menemukan bahwa merendam dan kemudian menyaring beras menghasilkan bubur yang jauh lebih halus dan encer dibandingkan dengan menggunakan bubuk beras. Sesuaikan kehalusan gilingan beras atau kekentalan berdasarkan respons pencernaan bayi Anda.
