Puré Suave de Repollo para la Primera Etapa de Ablactación: Receta Fácil para Padres Principiantes
Cómo Preparar un Nutritivo Puré de Repollo para Bebés de 4 a 6 Meses
¡Después del puré de pak choi, hoy preparamos un puré de repollo! El repollo es un alimento alcalino rico en vitaminas B1, B2, C, D, E y calcio, lo que lo hace increíblemente beneficioso para el crecimiento de tu bebé. Te guiaré sobre cómo seleccionar repollo fresco y brillante, y cómo usar las hojas tiernas del interior, que son las mejores para la comida del bebé, desechando las partes exteriores fibrosas.
Ingredientes- 15g de arroz remojado y molido (aprox. 2 cucharadas)
- 10g de repollo fresco (aprox. 1-2 hojas)
- 150ml de agua purificada o té de cebada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el repollo. Selecciona solo las hojas tiernas del interior, ya que las partes más gruesas pueden ser fibrosas y difíciles de digerir para tu bebé. Puedes licuarlo finamente en una batidora, o para una textura más fina, pícalo muy menudo. (Esto es aproximadamente 1/4 de taza en volumen por taza medidora).
Step 2
En una licuadora, combina el arroz (remojado durante al menos 30 minutos) con 150 ml de agua y licúa hasta que esté muy suave. Luego, agrega el repollo picado finamente y mezcla bien. Remojar el arroz ayuda a prevenir grumos y resulta en un puré más suave.
Step 3
Vierte la mezcla de arroz y repollo en una olla y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que se forme un puré suave.
Step 4
Es importante ajustar la consistencia del puré según la capacidad digestiva y preferencia de tu bebé. Mientras se cocina, vigila la evaporación del agua. Si se vuelve demasiado espeso, añade un poco más de agua; si está demasiado líquido, continúa cocinando a fuego lento para espesarlo ligeramente. Generalmente, es mejor comenzar con una consistencia más líquida y hacerla gradualmente más espesa.
Step 5
La textura de la comida para bebés en etapa inicial puede variar según la finura con la que se muela el arroz. Si remojas el arroz, lo licúas hasta que esté muy fino y luego lo pasas por un colador de malla fina, puedes eliminar los trozos ásperos restantes para obtener un puré inicial excepcionalmente suave.
Step 6
Si el puré fluye suavemente de una cuchara, como la consistencia que tenemos hoy, se considera adecuado para la transición de las etapas iniciales a intermedias de ablactación. Muchos padres hoy en día usan harina de arroz para bebés, lo que elimina la necesidad de colar y es más conveniente. Sin embargo, todavía es una buena idea licuar las verduras muy finamente en una licuadora.
Step 7
Después de pasar el puré por un colador, resultó tener una consistencia suave, similar a una dilución 10x (muy líquida). Esta consistencia es suave para el sistema digestivo de los bebés que recién comienzan con sólidos.
Step 8
He probado tanto remojar y moler arroz yo mismo, como usar harina de arroz. Descubrí que remojar y luego colar el arroz producía un puré mucho más fino y líquido en comparación con el uso de harina de arroz. Ajusta la finura de la molienda del arroz o la consistencia según la respuesta digestiva de tu bebé.
