Nasi Goreng Tuna Kimchi: Hidangan Praktis dan Lezat dalam Satu Mangkuk
Resep Nasi Goreng Tuna Kimchi Terbaik | Hidangan Rumahan yang Mengenyangkan
Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Nasi Goreng Tuna Kimchi’ yang bisa Anda buat dengan cepat hanya dengan kimchi dan sekaleng tuna dari kulkas Anda. Nasi goreng ini adalah hidangan satu mangkuk yang luar biasa dan tidak memerlukan lauk pauk tambahan. Hidangan ini meningkatkan cita rasa nasi goreng kimchi klasik dengan menambahkan tuna yang gurih untuk profil rasa yang lebih kaya. Anda bisa menikmati versi yang lebih ringan dengan menggunakan tuna sebagai pengganti sosis atau ham. Kombinasi minyak daun bawang yang harum, kimchi yang asam manis matang sempurna, dan tuna yang gurih benar-benar istimewa. Untuk porsi dua orang, kita akan menggunakan dua mangkuk nasi dan satu kaleng tuna 150g. Sedikit kecap asin akan menambah kedalaman rasa sebelum semua bahan ditumis bersama nasi, menghasilkan nasi goreng kimchi lezat yang menyaingi buatan restoran. Taburi dengan telur mata sapi setengah matang dan taburan rumput laut panggang sesuai selera Anda untuk hidangan yang lebih memuaskan. Mari kita mulai dengan resep nasi goreng tuna kimchi yang lezat dan mudah diikuti ini!
Bahan-bahan- Kimchi matang: 1 mangkuk (sekitar 200g)
- Tuna kalengan: 1 kaleng (150g)
- Nasi putih: 2 mangkuk (nasi hangat atau nasi sisa)
- Daun bawang: 1 batang (terutama bagian putihnya)
- Minyak sayur: 3 sendok makan
- Gula: 1 sendok makan (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- Kecap asin: 1 sendok makan
- Minyak wijen: 2 sendok makan
- Biji wijen sangrai: sejumput
- Telur mata sapi: 1-2 butir (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci nasi goreng lezat dimulai dengan minyak daun bawang yang harum. Iris bagian putih daun bawang menjadi potongan tebal sekitar 1 cm. Menyiapkan jumlah yang banyak seperti ini memungkinkan aroma daun bawang meresap sepenuhnya ke dalam minyak, meningkatkan rasa keseluruhan nasi goreng.
Step 2
Tiriskan minyak dari tuna kalengan dengan meletakkannya di saringan. Anda tidak perlu meniriskannya sampai benar-benar kering; cukup tiriskan sedikit saja agar nasi goreng tidak terlalu berminyak.
Step 3
Potong-potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, cukup untuk mengisi sekitar satu mangkuk untuk dua porsi. Menggunakan gunting untuk memotongnya secara kasar menghemat waktu mencuci piring dan mempercepat waktu memasak. (Lebih enak lagi jika menggunakan kimchi yang sudah berumur!)
Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan semua irisan daun bawang dan tumis hingga berwarna coklat keemasan dan harum, menciptakan minyak daun bawang yang lezat. Menumis daun bawang terlebih dahulu seperti ini memastikan bahwa anak-anak yang tidak menyukai rasa daun bawang pun akan menikmati nasi goreng tanpa menyadarinya.
Step 5
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Terus aduk dengan spatula agar kimchi tidak lengket di wajan.
Step 6
Untuk menyeimbangkan rasa asam dari kimchi yang sudah berumur dan meningkatkan rasa gurihnya, tambahkan 1 sendok makan gula dan tumis. Sesuaikan jumlah gula tergantung pada seberapa asam kimchi Anda.
Step 7
Terus aduk kimchi selama sekitar 4-5 menit hingga sedikit transparan dan empuk. Proses ini menghilangkan bau ‘lama’ dari kimchi dan memperdalam rasanya.
Step 8
Sekarang, tambahkan tuna yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis sebentar saja hingga tercampur dengan kimchi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena tuna bisa menjadi kering dan keras.
Step 9
Tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan di atas campuran kimchi dan tuna yang sudah dimasak. Biarkan sedikit mendesis untuk mengembangkan rasanya sebelum mencampur semuanya. Teknik ini meningkatkan cita rasa gurih dari kecap asin.
Step 10
(Opsional) Untuk warna yang lebih menggugah selera dan rasa pedas tambahan, tambahkan 1-2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Saya menambahkan 1 sendok makan untuk rasa pedas yang nyaman.
Step 11
Masukkan 2 mangkuk nasi putih ke dalam campuran bumbu yang sudah ditumis dengan baik. Menggunakan nasi yang pulen atau nasi sisa akan membantu mencegah nasi menggumpal dan menghasilkan nasi goreng yang lebih enak.
Step 12
Aduk rata dengan spatula hingga nasi tercampur merata dengan bumbu dan tidak ada bagian putih yang terlihat. Memasak dengan api besar bisa sedikit membuat lapisan bawah nasi gosong, menambahkan rasa asap yang lezat. Lanjutkan menumis hingga setiap butir nasi berwarna.
Step 13
Setelah nasi matang dan tercampur rata, matikan api. Tuangkan 2 sendok makan minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih, lalu aduk perlahan.
Step 14
Terakhir, jangan lupakan pendamping sempurna untuk nasi goreng kimchi: telur mata sapi setengah matang! Letakkan di atas nasi goreng untuk melengkapi hidangan satu mangkuk ini. Anda juga bisa menaburkan rumput laut panggang di atasnya untuk rasa ekstra, jika suka.
