부드럽고 담백한 동부묵무침 레시피
간단하고 맛있는 동부묵무침 만들기
자극적이지 않고 부드러워 아이들도 정말 잘 먹는 동부묵무침 레시피를 소개합니다. 간단한 양념으로 묵 본연의 고소한 맛을 살려 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 훌륭한 반찬이나 간식이 될 거예요.
주재료- 동부 묵 400g
- 김가루 7큰술
양념- 참기름 1큰술
- 통깨 적당량
- 참기름 1큰술
- 통깨 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 동부묵 400g을 준비해주세요. 시판용 묵을 사용하시면 편리합니다.
Step 2
동부묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 보통 1.5cm 두께의 길쭉한 모양으로 썰면 식감이 좋습니다. 아이가 먹기에는 조금 더 작게 썰어주셔도 좋아요.
Step 3
냄비에 묵이 잠길 정도의 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓여주세요. 묵을 데쳐내면 더욱 부드러워지고 잡내도 제거할 수 있습니다.
Step 4
물이 끓기 시작하면 썰어둔 동부묵을 넣고, 묵이 살짝 반투명해질 때까지 약 1~2분간 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 묵이 풀어질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
데친 묵을 건져내어 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 흐르는 찬물에 헹궈야 묵이 탱글탱글한 식감을 유지하고 서로 달라붙지 않습니다. 헹군 묵은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 6
물기가 빠진 묵에 준비한 참기름 1큰술과 김가루 7큰술을 넣고 살살 버무려주세요. 마지막으로 통깨를 적당량 뿌려 고소함을 더해주면 맛있는 동부묵무침 완성입니다. 간이 부족하다면 소금이나 간장을 아주 약간 추가해도 좋지만, 보통은 김가루와 참기름만으로도 충분히 맛있습니다.
