Sup Lezat dari Sisa Kaki Babi (Jokbal Jjigae) yang Pedas
Ubah sisa kaki babi (Jokbal) Anda menjadi sup yang lezat dan pedas! Jokbal Jjigae ini sempurna untuk hidangan yang penuh rasa atau camilan larut malam yang memuaskan.
Jangan biarkan sisa Jokbal terbuang sia-sia! Resep ini mengubahnya menjadi sup yang nyaman dan gurih dengan sentuhan pedas yang menyenangkan. Ternyata mudah dibuat dan sangat memuaskan.
Bahan Utama- Sisa Jokbal 200g (potong seukuran sekali gigit)
- Bawang Bombay 1/4 (iris tipis)
- Daun Bawang 1/2 batang (iris serong)
- Air 500ml (sekitar 2.5 gelas)
- Cabai Cheongyang 1 buah (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sisa Jokbal Anda. Buang tulang-tulangnya dan potong dagingnya menjadi potongan seukuran sekali gigit, kira-kira sebesar kubus 2.5 cm. Ini memastikan tekstur yang menyenangkan dalam sup.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Kupas dan iris tipis 1/4 bawang bombay. Mengirisnya tipis akan membantu bawang bombay larut dan menambah rasa manis alami pada kuah.
Step 3
Cuci 1/2 batang daun bawang dan iris serong setebal sekitar 0.5 cm. Rasa segar dan tajam dari daun bawang akan meningkatkan aroma sup.
Step 4
Jika Anda menyukai rasa pedas, cincang halus cabai Cheongyang. Anda bisa membuang bijinya untuk mengontrol tingkat kepedasannya.
Step 5
Sekarang, mari mulai memasak sup. Dalam panci, campurkan 500ml air dan Jokbal yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar. Mendidih awal ini membantu mengeluarkan rasa kaya dari Jokbal.
Step 6
Setelah sup mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 hingga 20 menit. Waktu mendidih ini memungkinkan rasa menyatu dan Jokbal menjadi empuk.
Step 7
Setelah Jokbal direbus dan kaldunya beraroma, saatnya menambahkan bumbu dan sayuran. Aduk rata bawang putih cincang, Gochugaru, angciu, gula, kecap asin, dan merica. Tambahkan irisan bawang bombay pada tahap ini juga. Didihkan kembali sup dengan api besar dan masak selama 5 menit lagi, agar bumbu tercampur rata.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan serong daun bawang dan cabai Cheongyang cincang. Masak sebentar lagi selama satu menit sampai daun bawang sedikit layu. Jokbal Jjigae lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi panas, mungkin dengan semangkuk nasi hangat.
