Muffins de Earl Grey Aromáticos
Prepara Deliciosos Muffins de Earl Grey en Casa
Los muffins son una delicia de repostería relativamente fácil de preparar y que puede transformarse en un postre elegante con los ingredientes adecuados. He decidido crear Muffins de Earl Grey utilizando un delicioso té Earl Grey que tenía. Estos muffins ofrecen un encantador toque aromático, perfectos para disfrutar con una taza de té o como un bonito regalo.
Ingredientes para la Masa de los Muffins- 100g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 35g de azúcar
- 50g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (blanda)
- 1g de sal
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de bicarbonato de sodio
- 20g de nata para montar (crema de leche)
- 5g de hojas de té Earl Grey finamente molidas
Ingredientes para el Glaseado de Earl Grey- 10g de nata para montar (crema de leche)
- 1g de hojas de té Earl Grey finamente molidas
- 30g de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 10g de nata para montar (crema de leche)
- 1g de hojas de té Earl Grey finamente molidas
- 30g de azúcar glas (azúcar impalpable)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza batiendo la mantequilla ablandada en un bol hasta que esté suave y cremosa. Añade gradualmente el huevo a temperatura ambiente, mezclando bien después de cada adición hasta que esté completamente incorporado y no queden grumos. En un bol pequeño aparte, calienta suavemente los 20g de nata y deja infusionar las 5g de hojas de té Earl Grey finamente molidas durante unos 5 minutos para infundir la nata con el sabor. Cuela las hojas de té si prefieres una consistencia más suave, o déjalas para dar textura. Añade esta nata infusionada con Earl Grey a la mezcla de mantequilla y huevo y combina.
Step 2
En otro bol, tamiza juntos los 100g de harina de repostería, los 35g de azúcar, los 2g de levadura en polvo, el 1g de bicarbonato de sodio y el 1g de sal. Tamizar los ingredientes secos al menos dos veces ayuda a airearlos y a prevenir grumos en la masa. Incorpora los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Usando una espátula, mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; deja de mezclar tan pronto como ya no veas vetas de harina.
Step 3
Aunque puedes hornear los muffins inmediatamente, enfriar la masa en el refrigerador durante unos 30 minutos puede mejorar su textura. Mientras la masa se enfría, forra tu molde para muffins con cápsulas de papel. Una vez enfriada, divide la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente de dos tercios a tres cuartos de su capacidad. Esta receta rinde aproximadamente 4 muffins de tamaño estándar.
Step 4
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin este salga limpio. La mezcla de mantequilla y huevo bien batida debería ayudar a que suban bien y se agrieten maravillosamente en la parte superior. Transfiere los muffins horneados a una rejilla para que se enfríen completamente. Para un toque extra de dulzura y elegancia, añadamos un glaseado de Earl Grey.
Step 5
Para hacer el glaseado de Earl Grey, combina 10g de nata, 1g de hojas de té Earl Grey finamente molidas y 30g de azúcar glas en un bol pequeño. Bate hasta que esté suave y bien combinado. Puedes ajustar la cantidad de azúcar glas para conseguir la consistencia deseada; añade más para un glaseado más espeso. Rocía o extiende el glaseado preparado sobre los muffins enfriados.
Step 6
Como toque final opcional, puedes derretir un poco de chocolate y rociarlo sobre los muffins para una capa extra de sabor y atractivo visual. Tus deliciosos Muffins de Earl Grey, con su sutil aroma a té y su dulce glaseado, están ahora listos para ser disfrutados. ¡Van de maravilla con una bebida caliente!
